焦糖椰香冰激凌的做法
焦糖椰香冰激凌
为了消灭家里存放了很久的奶油焦糖酱 ， 这次做了这个口味的 ， 没想到味道真的很棒 。
原料：牛奶360克 ， 淡奶油290克 ， 椰蓉100克 ， 砂糖100克 ， 蛋黄4个 ， 奶油焦糖酱100克
教您焦糖椰香冰激凌的家常做法 ， 焦糖椰香冰激凌怎么做好吃1.将牛奶 ， 淡奶油 ， 椰蓉放入锅中 ， 开火加热到锅边冒出细小的泡泡 。
2.同时 ， 将蛋黄和糖用打蛋器充分搅打至颜色变浅 。
3.把加热好的奶油糊的一半倒入蛋黄中 ， 搅拌均匀 。然后再将蛋黄糊倒回到刚才加热奶油糊的锅中 ， 开火继续加热 ， 要一边加热一边搅拌 ， 防止糊锅 。
4.将混合好的冰激凌液体一直加热到85度 。（或者用勺子蘸一些液体 ， 用指头划一下 ， 如果能留下痕迹就说明温度达到了） 。
5.将加热好的冰激凌糊过筛 ， 筛出椰蓉 。再用勺子压出椰蓉多余的液体 。（筛出的椰蓉不要浪费 ， 还可以做成饼干或蛋糕） 。
6.将过筛的冰激凌糊隔冰水冷却 。然后放入冰箱冷冻2个小时以上 。
7.期间拿出搅拌几次 ， 直到冰激凌快要凝固的时候加入奶油酱糖酱 ， 稍微搅拌几个即可 。
【焦糖椰香冰激凌的做法】
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