苏格兰威士忌怎么样？
【苏格兰威士忌怎么样？】苏格兰威士忌只能在苏格兰本土酿造 ， 使用没有“e”的“Whisky”来表示 。麦芽泥煤烘干工艺产生的烟熏味是主要特色 ， 并且不同地区的烟熏味各有不同 。苏格兰威士忌酒标上除了陈酿时间 ， 往往还有单一麦芽（Single Malt）或者调和（Blended）的描述 ， 威士忌的陈酿时间是调和酒液中年轻酒液的年龄 。
苏格兰单一麦芽威士忌仅由一个蒸馏厂酿制且只使用发芽大麦酿制 。苏格兰大概有 100 多个酿制单一麦芽威士忌的蒸馏厂 ， 其威士忌都有各自不同的风味 。
苏格兰单一麦芽威士忌往往比苏格兰调和威士忌风味会更丰富 。在罐式蒸馏器中蒸馏 2 次到酒精度少于 94.8 % ABV的水准（保留蒸馏产物中使用的原料与蒸馏方法所造成的香气与口味）；之后装在容量不超过 700 升的橡木桶中 ， 在苏格兰进行陈放至少 3 年（许多的单一麦芽威士忌能陈酿 20 - 30 年不等 。） 。
苏格兰单一麦芽威士忌往往直接饮用 ， 或者加冰块 ， 不过也是有用来制作鸡尾酒的 。主要的品牌比如格兰威特（Glenlivet）、格兰斯柯蒂亚（Glen Scotia）、拉弗格（Laphroaig）和麦卡伦（Macallan）等等 ， 价格往往较高 ， 但还是有不同价位的选择 。
市场上多数威士忌是调和的 ， 会更多的用来制作鸡尾酒 ， 比苏格兰单一麦芽威士忌价格会更有优势 。
与谷物威士忌调和之后 ， 单一麦芽威士忌的强烈味道会被柔化 ， 然后在橡木桶中陈酿几个月 。苏格兰调和威士忌的酿造堪称一门艺术 ， 并且不同酿酒厂都有独门秘方和首席调酒师 。
尽管苏格兰调和威士忌的酿造工艺不为世人所知 ， 但常见的是 20 - 25 种威士忌与20 % - 50 % 的单一麦芽威士忌混在一起 ， 更高级的调和威士忌往往混有更多的单一麦芽威士忌 ， 并且颜色会更深 。
苏格兰调和威士忌主要品牌有黑雀（Black Grouse）、芝华士（Chivas Regal）、帝王（Dewars）和尊尼获加（Johnnie Walker） ， 价格差异往往很大 ， 几百上千不等 。
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