【如何小炒才健康】小炒加什么东西好呢?
炒苋菜在冷锅冷油中放入苋菜，再用旺火炒熟，这样炒出来的苋菜色泽明亮，滑润爽口，不会有异味 。
炒芹菜先将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出的芹菜鲜嫩，脆滑，可口 。
炒藕片将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会白如雪，清脆多汁 。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩 。
炒花生米用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色，不脱衣，如油炸的一样 。
炒胡萝卜胡萝卜素只有溶解在油脂中，才能被人体吸收 。因此，炒胡萝卜时要多放些油，特别是同肉类一起炒较好 。
【【如何小炒才健康】小炒加什么东西好呢?】
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