埃克霍恩岭酒庄是什么等级？
埃克霍恩岭酒庄（Elkhorn Ridge Vineyards & Winery）位于美国俄勒冈州（Oregon）的威拉美特谷（Willamette Valley）产区，是当地一座专门酿造黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的酒庄 。
埃克霍恩岭酒庄于2000年成立，拥有者是霍斯家族（The Foss Family） 。2000年，埃克霍恩岭酒庄先种植了10英亩的黑皮诺，将玻玛（Pommard）和第戎（Dijon）的黑皮诺克隆品种嫁接到不同的美洲葡萄砧木上 。葡萄园种植密度大，规格为6*3.5英尺，每英亩种植了2,074棵葡萄树 。2001年，埃克霍恩岭酒庄又以同样的规格和方式种植了11英亩同品种的黑皮诺，总种植面积达21英亩 。埃克霍恩岭酒庄出产的葡萄除了自用，还会出售给俄勒冈州另外4家酒庄酿制黑皮诺葡萄酒 。
【埃克霍恩岭酒庄是什么等级？】埃克霍恩岭酒庄在采摘葡萄后，先将葡萄去梗，然后进行压榨和冷浸渍，之后添加不同种类的酵母进行发酵，以提高葡萄酒的的复杂度 。酿酒师每天要轻轻地往下按压葡萄以萃取较佳风味和颜色，同时减少单宁的艰涩感 。除此之外，酿酒师还要每天品尝发酵中的葡萄酒，评估单宁的发展情况，视情况而改变萃取技术，并确保在较佳时间将葡萄酒和葡萄皮分离，较后将葡萄酒放置在法国橡木桶中陈酿12-14个月 。埃克霍恩岭酒庄的黑皮诺葡萄酒在酒庄内装瓶，年产量约2,300箱 。
目前，埃克霍恩岭酒庄的在售酒款有777黑皮诺干红葡萄酒（777 Pinot Noir）和霍斯天地黑皮诺干红葡萄酒（Le Terre Foss Pinot Noir） 。这两款酒均获得了旧金山年度葡萄酒大赛（San Francisco International Wine Competition）的银奖 。
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