汤姆斯酒庄是什么等级？
汤姆斯酒庄（Thomas New England Estate）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的新英格兰（New England）葡萄酒产区，是该产区内一座五星级精品酒庄 。
汤姆斯酒庄是一家传统的家族式酒庄，由罗斯·汤姆斯（Ross Thomas）和瑞伊·汤姆斯（Rae Thomas）创建于1996年 。早在1860年，罗斯的祖父约翰·亨利·汤姆斯（John Henry Thomas）便来到新南威尔士州买下了一块农田并开始酿造啤酒 。1996年，罗斯和瑞伊开始在的庄园农地上种植葡萄，开辟了家族的葡萄酒事业 。目前，罗斯和瑞伊负责酒庄日常事务的管理，他们的女儿丽·汤姆斯（Leigh Thomas）担任销售经理，负责酒庄的葡萄酒销售业务，而孙女安妮塔·约翰逊·汤姆斯（Anita Johnson Thomas）则担任市场经理，负责酒庄葡萄酒的市场营销 。酒庄的现任酿酒师为约翰·凯撒格林（John Cassegrain）和乔恩·雷诺斯（Jon Reynolds） 。
汤姆斯酒庄的葡萄园位于新英格兰地区的朝西的斜坡上，海拔较高，光照十分充足，这里白天温暖干燥，夜晚晴朗凉爽，昼夜温差较大，葡萄的生长期和成熟期较长，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚 。葡萄园的面积为33公顷，主要种植了霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、小西拉（Durif）、丹娜（Tannat）和维欧尼（Viognier） 。葡萄园内的土壤为红色黏土，含有丰富的矿物质，为葡萄的生长提供了充足的营养物质 。
汤姆斯酒庄在酿酒过程中遵循旧世界的传统，尽量减少人工干预 。每年葡萄收获的季节，酒庄会精选葡萄进行手工采摘 。之后经由人工筛选，去梗，破碎和压榨等工艺处理 。在酿造红葡萄酒时，葡萄会进行10-12天的浸皮，酿造桃红葡萄酒时，浸皮的时间更短，一般为12到36个小时 。浸皮后，酒庄采用大木桶进行发酵，发酵完成后，葡萄酒会在橡木桶中熟成几个月到一年的时间，较后进行过滤和装瓶 。较终酿出的葡萄酒果味浓郁，酸度平衡，品质优异 。
【汤姆斯酒庄是什么等级？】目前，汤姆斯酒庄出产的酒款主要有汤姆斯赤霞珠-梅洛混酿红葡萄酒（Thomas New England Estate Cabernet Merlot）、汤姆斯霞多丽白葡萄酒（Thomas New England Estate Chardonnay）、汤姆斯赤霞珠红葡萄酒（Thomas New England Estate Cabernet Sauvignon）和汤姆斯西拉红葡萄酒（Thomas New England Estate Shiraz）等 。
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