杜歌瓦酒庄是什么等级?

杜歌瓦酒庄(Domaine Daniel Dugois)位于法国东部的汝拉(Jura)产区,是一座在当地小有名气的家庭酒庄 。
1973年,丹尼尔·杜歌瓦(Daniel Dugois)买下了位于阿苏尔(Les Arsures)村的2公顷葡萄园 。当时的丹尼尔仅是一名葡萄种植者,园中收获的酿酒葡萄全部被出售给当地酒商 。直到1982年,丹尼尔才开始酿酒,并将成酒以杜歌瓦酒庄的名义出售 。令人欣喜的是,酒庄的首批葡萄酒就意外地获得了成功——由丹尼尔亲手酿制的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒在汝拉葡萄酒大赛(Jura Wine Contest)上获得了金奖,各地的酒商和葡萄酒爱好者纷纷慕名而来 。此后,在丹尼尔和妻子莫妮可(Monique)的悉心经营下,杜歌瓦酒庄的葡萄酒频频入围各项葡萄酒赛事,也成为各葡萄酒指南的推荐对象 。2003年,丹尼尔的儿子菲利普(Philippe)开始参与酒庄的经营 。2013年,菲利普正式接管杜歌瓦酒庄 。
杜歌瓦酒庄的葡萄园坐落在阿尔布瓦(Arbois)、萨兰莱班(Salins-les-Bains)和波利尼(Poligny)的交界处,占地10公顷 。园内覆盖着红色黏土和砂质黏土,是特卢梭(Trousseau)、普萨(Poulsard)和萨瓦涅(Savagnin)等汝拉本地葡萄品种的理想生长地 。酒庄尊重自然,在保护土地和环境的前提下对葡萄园进行病虫害管理 。鉴于酒庄在保护生物多样性、植物保护战略以及化肥和水资源管理方面作出的努力,法国农业部为其颁发了高环境价值认证(High Environmental Value Certification) 。
为了保证酿酒葡萄的品质,杜歌瓦酒庄不仅坚持采用人工采收,运至酿酒厂的葡萄还会在分拣台上经过二次筛选 。酒庄会根据葡萄品种和酿酒需求调整酿酒工艺 。总体来说,酿造红葡萄酒所用的葡萄在完全去梗后会先经过轻微压榨和冷浸渍,然后利用天然酵母进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵 。发酵完成的酒液会被置入橡木桶中熟化24个月,经过纤维过滤器过滤后装瓶 。酿造白葡萄酒所用的葡萄则会先经过气动压榨,然后同样是在天然酵母的作用下进行酒精发酵和二次发酵 。
【杜歌瓦酒庄是什么等级?】杜歌瓦酒庄生产的红葡萄酒散发着欧洲酸樱桃、醋栗、越桔和野草莓的混合果香,白葡萄酒则含有典型的花心和山楂风味,十分可口 。酒庄的葡萄酒不仅数次入选《桦榭葡萄酒指南》(Guide Hachette)的推荐酒款名单,还多次获得《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)给出的90分以上好评 。目前,酒庄的年产酒量约为55,000瓶,这些葡萄酒除在法国本土出售外,还会销往英国、加拿大、荷兰、比利时和瑞士等国 。

    推荐阅读