苦瓜炒肉片的做法（其它国家）
苦瓜炒肉片苦瓜与肉片搭配炒制，可以有效中和苦瓜的苦涩，整道菜口感肉片滑嫩，苦瓜香软，是一道不错的夏季消暑开胃菜 。
主料：猪瘦肉，苦瓜
配料：葱，姜，蒜，干辣椒
调料：色拉油，生抽，料酒，鸡精，盐，白糖，水淀粉
教您苦瓜炒肉片的家常做法，苦瓜炒肉片怎么做好吃
1．准备好所需材料，猪瘦肉切片，葱姜蒜切末，辣椒掰碎；
2．肉片放少许料酒和盐抓匀后腌制20分钟；
【苦瓜炒肉片的做法（其它国家）】3．苦瓜洗净，去籽，切片，清水浸泡5分钟，捞出沥水；
4．腌好的肉片加适量淀粉，油和水抓匀；
5．锅中倒油，中火加热，下肉片翻炒，待肉片变色，盛出；
6．下入葱姜蒜辣椒爆香，倒入苦瓜片翻炒，加适量白糖和生抽，断生后下肉片继续翻炒，加适量盐和鸡精，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡，待汤汁收浓出锅 。
小贴士：
1．如果不喜欢吃太苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法；
2．苦瓜性凉，脾胃虚寒者及孕妇不宜食用；
3．苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、 呕吐等；
4．苦瓜与青椒搭配可抗衰老，与洋葱搭配可提高机体的免疫力 。
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