适合孩子和老人：海参蒸蛋的做法（老年菜谱）
本食谱来自玉池桃红老师分享的适合孩子和老人：海参蒸蛋的做法，所属分类：蛋类、午餐、幼儿食谱，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
做适合孩子和老人：海参蒸蛋所需食材：【适合孩子和老人：海参蒸蛋的做法（老年菜谱）】主料：海参一个，鸡蛋三个
辅料：小香葱两根，生抽，香油
适合孩子和老人：海参蒸蛋的做法步骤：1. 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1 。
2. 蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻 。
3. 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面 。
4. 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝 。
5. 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎 。
6. 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可 。
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