银耳鸽蛋汤能润肺解燥吗？作用与功效、做法
银耳鸽蛋汤
【材料与用量】
银耳25克,鸽蛋10只,冰糖125克.
【功效与主治】
养阴润肺,益胃生津.
【银耳鸽蛋汤能润肺解燥吗？作用与功效、做法】适用于阴虚肺燥的干咳、久咳、肠燥便秘等症.
【制作与说明】
(1)银耳水发后去蒂,择净杂质,洗净,揉碎,先用武火煮沸,再用文火熬成熟烂稠汁.
(2)在10个酒盅里抹上猪油,将鸽蛋分别打人,每盅一只;上笼文火蒸3分钟左右即可出笼,将鸽蛋起出漂在清水中.
(3)将银耳羹烧开,放入冰糖,把鸽蛋下入锅内同煮滚,起锅即成.
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