锅塌白菜的做法（家常菜）
锅塌白菜的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看锅塌白菜视频才能学会 ， 但怎么做锅塌白菜最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道锅塌白菜吧 。
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味工艺：塌
锅塌白菜的制作材料：主料：白菜200克,羊肉(瘦)150克
辅料：小麦面粉30克,香菜10克,鸡蛋50克
调料：料酒25克,花椒15克,大葱15克,姜5克,香油10克,鸡油10克,盐5克,五香粉1克,胡椒粉1克,猪油（炼制）75克
锅塌白菜的特色：色型美观 ， 咸鲜香浓 ， 荤素搭配 。
教您锅塌白菜怎么做 ， 如何做锅塌白菜才好吃1. 白菜叶切成4厘米宽的条片；
2. 猪肉剁碎加入葱花、精盐、姜末、料酒10克、花椒水10克、精盐2克、味精2克、十三香粉、胡椒粉、香油及猪油25克拌匀；
3. 白菜下入开水锅略烫捞出；
4. 白菜沥净水；
5. 在白菜片上放肉馅 ， 包严成盒状 ， 摆入盘内；
6. 将包好的白菜盒撒上干面粉沾匀；
7. 将鸡蛋打入盘内搅散 ， 勺内加油烧热；
8. 将白菜合拖匀鸡蛋液摆入勺内 ， 用小火煎至底面呈金黄色；
9. 翻个 ， 两面煎好后烹入料酒、花椒水15、撒入精盐、味精 ， 加盖塌熟；
10. 大翻勺 ， 淋放鸡油出勺装盘 ， 撒上精盐、味精、加盖塌熟；
11. 大翻勺 ， 淋入鸡油勺装盘 ， 撒上香菜叶即成 。小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时 ， 不宜服用香菜 ， 以免降低补药的疗效 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
【锅塌白菜的做法（家常菜）】
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