泰慕酒庄是什么等级？
【泰慕酒庄是什么等级？】泰慕酒庄（Domaine Tremeaux）位于法国勃艮第（Burgundy）产区夏隆内丘（Chalonnaise）的梅尔居雷（Mercurey）产酒村 ， 是当地一座家族经营的精品酒庄 。
泰慕酒庄经历四代人的传承 ， 其历史已有一百多年 。初 ， 加百利·泰慕（Gabriel Tremeaux）于20世纪初创建了泰慕酒庄 ， 但当时葡萄酒只是庄园产业的一部分 ， 另外还包括畜牧业和粮食产业 。次世界大战期间 ， 加百利不幸入狱五年 ， 幸好他精明能干的妻子将庄园打理得井井有条 。20世纪中叶 ， 二人的儿子乔治（George）接管酒庄 ， 他为酒庄引进现代的设备 ， 并专注于提高梅尔居雷法定产区葡萄酒的品质 。当酒庄传到现任庄主吉莱（Gilles）手中时 ， 经营状况十分可喜 ， 因此吉莱能够安心研究酿造过程中橡木桶的使用 。1998年 ， 吉莱的儿子尼古拉斯（Nicolas）也加入了管理团队 ， 为酒庄注入新鲜活力 。
泰慕酒庄共拥有葡萄园10公顷 ， 全部位于得天独厚的梅尔居雷产区 ， 园内种植了勃艮第经典的葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay） 。葡萄园朝向东南 ， 充足的阳光有利于果实成熟 。土壤由黏土和石灰岩组成 ， 兼具良好的保水性和排水性 。酒庄崇尚当地的风土 ， 在葡萄种植方面自然精心 ， 进行传统的犁地和垄作 ， 还通过摘除多余的芽来控制产量 。在收获季 ， 酒庄对葡萄进行人工采摘 。
采收结束后 ， 泰慕酒庄会立即仔细筛选出优质的葡萄 ， 并去梗处理 。根据年份的不同 ， 可能会预先进行低温冷浸渍 ， 随后再发酵 。酒庄还保留了传统的踩皮过程 。发酵完成后 ， 葡萄酒会在橡木桶中陈酿1年 ， 部分使用新桶 ， 其他则使用旧桶 。因此 ， 泰慕酒庄的葡萄酒通常在葡萄采摘的两年后才会发售 。
目前 ， 泰慕酒庄共推出多款红葡萄酒和白葡萄酒 。其中 ， 泰慕酒庄克瓦乔（梅尔居雷一级园）干红葡萄酒（Domaine Tremeaux Les Croichotsm, Mercurey Premier Cru）是酒庄的旗舰酒款 ， 在20%新橡木桶中熟化 ， 架构优良 ， 口感强劲 ， 散发出黑醋栗和黑莓的香气 ， 酸度清新自然 。其余味美妙持久 ， 具有很强的陈年潜力 。
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