埃米纳酒庄是什么等级？
埃米纳酒庄（Chateau la Caminade）位于法国西南产区（South West France） 的子产区卡奥尔（Cahors） ， 是该产区内一座家族式精品酒庄 。
埃米纳酒庄已经传承了四代 ， 其历史可以追溯到1895年 ， 当年 ， 安东尼·罗席斯（Antonin Rosses）继承了艾米纳酒庄所在的土地 。1973年 ， 酒庄建立了酒窖 。目前 ， 多米尼克·罗席斯（Dominique Rosses）和理查德·罗席斯（Richard Rosses）负责酒庄的经营和管理 。
【埃米纳酒庄是什么等级？】埃米纳酒庄的葡萄园的土壤类型为黏土、砂砾和石灰岩 ， 能够给葡萄树提供充足的养分和水分 。葡萄园内种植着马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和丹娜（Tannat）等葡萄品种 ， 葡萄树的平均年龄为30年 ， 种植密度为5,000株/公顷 。在葡萄树的生长季节 ， 每棵葡萄树都要进行两次疏叶 ， 以便葡萄获取充足的阳光 。
埃米纳酒庄在酿造红葡萄酒时 ， 首先采用机器采摘的方式收获葡萄 ， 再将葡萄去梗和破碎 ， 之后置入带有温控设备的大桶中进行苹果酸-乳酸发酵 ， 发酵时间为20-30天左右 。发酵得来的葡萄汁置入容量为300升的橡木桶中熟化 ， 熟化时间为12至20个月 。在酿制桃红葡萄酒时 ， 将葡萄去梗并在13至15℃下浸皮12至24小时 ， 之后将一部分葡萄液排除 ， 剩余的葡萄液则继续与果皮接触 。再将葡萄汁在17至18℃下发酵 ， 后置入不锈钢罐中熟成3至4个月 。
埃米纳酒庄发布了多款葡萄酒 ， 包括埃米纳酒庄干红葡萄酒（Chateau La Caminade）、埃米纳酒庄埃斯普里干红葡萄酒 （Chateau La Caminade Esprit）和埃米纳酒庄马尔贝克桃红葡萄酒（Chateau La Caminade Malbec La Caminade Rose）等 。
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