酸酸甜甜酸梅酱排骨的做法（运动员食谱）
怎么做酸酸甜甜酸梅酱排骨好吃?学做酸酸甜甜酸梅酱排骨需要哪些食材?为您提供酸酸甜甜酸梅酱排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸酸甜甜酸梅酱排骨!
之前小姨送了两瓶自己做的酸梅酱，吃了一些，剩下的放了些时间竟然有点发酵出淡淡的酒香 。
【酸酸甜甜酸梅酱排骨的做法（运动员食谱）】用酸梅酱代替醋做出酸甜口味的排骨，别有一番风味~~~
原料：猪排骨 自制酸梅酱 冰糖 生抽 老抽 料酒
葱 姜 盐 香叶 桂皮 八角
教您酸酸甜甜酸梅酱排骨的家常做法，酸酸甜甜酸梅酱排骨怎么做好吃
1、排骨清洗干净 。
锅里加能没过排骨的水量，加葱姜片和适量料酒，加入排骨，开大火焯烫 。
2、大火烧开后继续煮，直到有很多脏的浮沫煮出，大概20分钟左右 。
将排骨捞出过凉水冲洗干净待用 。
炒锅放油，油热后倒入排骨翻炒，排骨中的油脂渗出，表面微黄时加入适量冰糖 。
3、炒至冰糖融化，加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮翻炒 。
排骨表面呈微焦状，有糖色后加适量料酒和生抽 。
4、加开水没过排骨 。
主角登场！！！加两大勺酸梅酱，搅匀 。
大火烧开后中小火炖1个小时至排骨软烂 。
这时可以尝下汤的味道，加适量盐和糖调味，大火收汁即可 。
酸甜适口的排骨，有淡淡的梅子酱香，可口开胃~~~~
再搭配一颗酒浸的梅子，完美了吧~~~~
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