日式猪排饭的做法（日本料理）
工艺：卤
难度：初中水平
人数：1人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟
“超级美味的猪排饭，猪排非常嫩，洋葱自然的甜自然的脆，绝对胜过茶餐厅卖的猪排饭，是一款让你会经常想起的主食 。”
主料米饭1碗
猪里脊肉300克
辅料洋葱半个
鸡蛋半个
调料色拉油1茶匙
食盐半茶匙
酱油3茶匙
香油数滴
水5茶匙
五香粉1茶匙
玉米淀粉1茶匙
黑胡椒1茶匙
味霖2茶匙
江米酒5茶匙
教您日式猪排饭的家常做法，日式猪排饭怎么做好吃1.猪肉洗净切成2厘米厚的块；将猪肉放进保鲜袋，用锤子将猪肉砸扁，体积为原来的2—3倍大小（主要是要薄）
2.将准备好的猪排放入容器，放入适量的酱油、味淋、米酒(1：1：1)少量的五香粉、玉米淀粉、半颗蛋、色拉油抓匀
3.平底锅中放入适量色拉油，将猪排平铺入平底锅中，中火煎至两面金黄色盛出放在一旁
4.将酱汁的调料混合在一起；还用刚才煎猪排的锅，放入洋葱炒软；倒入酱汁
5.中火煮开后放入煎过的猪排卤一下；待汤汁浓稠，放入少量的盐和黑胡椒即可出锅；将米饭盛好，将猪排摆在米饭上即可
日式猪排饭烹饪技巧：1、猪排在煎之前要将猪排上的筋去掉；
2、我这里所说的酱油就是普通的酱油，或者海鲜酱油也可以，不要用生抽，上色太重；
【日式猪排饭的做法（日本料理）】3、因为腌猪排的时候里面有淀粉，所以最后收汁的时候不需要放淀粉汤汁也会粘稠的 。
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