超详细攻略自制烤鱼的做法（海鲜菜谱）
怎么做超详细攻略自制烤鱼好吃？学做超详细攻略自制烤鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的超详细攻略自制烤鱼 。
本食谱来自【晴安】老师分享的超详细攻略自制烤鱼的做法，所属分类：海鲜、水产、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：掌勺(高级) 。
这是4人份量 。鱼最好是骨头少肉多的，这次用的罗非鱼是野生鱼 。
做超详细攻略自制烤鱼所需食材：【超详细攻略自制烤鱼的做法（海鲜菜谱）】主料：鱼（各种鱼都可以）1000g，土豆400g，茄子300g，豆芽200g，青菜（莴笋叶或其它均可）100g，小红辣椒5个，蒜瓣100g
辅料：香叶6片，八角3个，桂皮2块，椒盐粉（任意牌子均可）适量，生抽适量，盐适量，食用油适量
超详细攻略自制烤鱼的做法步骤：1. 鱼清理干净，鱼2面划斜刀，加小量盐腌制10分钟 。
2. 鱼沥干水份，锅内倒入适量油，将鱼两面炸至金黄色，记得要不断翻面哦！
3. 加入1匙羹椒盐粉，1匙羹生抽，不要太多！够味就行！因为后面鱼不加盐了 。这样出来颜色也非常好！
4. 椒盐粉我买的是这种 。喜欢孜然粉的，可以调在一起加 。
5. 材料准备：蒜瓣、香叶、桂皮、红辣椒（不要放太多很辣
6. 土豆切厚片
7. 茄子切厚片
8. 豆芽洗净 。
9. 炸过鱼的油不要浪费哦，炒土豆茄子就好 。热油爆香香料：蒜末、辣椒、八角、香叶、桂皮
10. 土豆放进去炒2分钟至5分熟 。
11. 加入小量椒盐粉+小量盐 。再炒1分钟至7分熟 。盛起，放在烤盘上 。烤盘上垫好锡纸 。
12. 将锅内剩余的油继续炒茄子 。调味，加一匙羹生抽炒至5分熟即可盛起
13. 就这样 。
14. 继续用锅内剩余的油炒豆芽至5分熟既可 。
15. 一层层铺在烤盘上，上面摆几根青菜 。最近摆上鱼
16. 入烤箱，中层 。上下火200度 。15分钟，至土豆、茄子、豆芽都熟 。这一步不可忽略，经过这样烤出来茄子土豆都会入味 。
17. 最后成品，香喷喷，超下饭
18. 成品，非常香！自己做油放心
19. 成品
大家在烹饪超详细攻略自制烤鱼的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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