冰糖银耳莲子羹的做法（汤粥菜谱）
冰糖银耳莲子羹做法简单是煲汤食谱大全的常见菜，不一定要看冰糖银耳莲子羹视频才能学会，但怎么做冰糖银耳莲子羹最好吃，跟着的做法图解来做这道冰糖银耳莲子羹吧 。
冰糖银耳莲子羹的功效与作用：化痰止咳、润肺、祛脂降压、解毒、生津止渴、清热除火
冰糖银耳莲子羹的食材和调料：银耳莲子红枣百合枸杞冰糖
教您冰糖银耳莲子羹的家常做法，冰糖银耳莲子羹怎么做好吃1.主料：泡发好的银耳 。
2.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块 。
3.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心 。
4.配料：莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖 。
5.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时 。
6.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟 。（水开后20分钟左右）
7.银耳和百合加入锅中，注入适量清水 。
8.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净 。
9.加入红枣 。
10.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时 。
11.加入枸杞和冰糖，煮5分钟 。
12.冰糖融化，搅拌均匀即可食用 。
小贴士诗心片语：
1：：银耳和莲子要用冷水提前泡发好 。
2：莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味 。（莲心可泡茶水）
3：水开后要转小火慢慢炖 。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘 。一碗好汤不光要有好的材料，还要加上耐心的等待，才能收获至上的美味 。
4：水要一次加够，切忌中途加水 。（一般以没过银耳3厘米左右为宜）
5：冰糖的量依据自己的接受程度 。并且关火后最好再用余温闷半小时，这样的银耳特别粘绸 。
【冰糖银耳莲子羹的做法（汤粥菜谱）】6：也是最重要的一点，那就是莲子在蒸制的时候，盘子里要加没过莲子的清水，这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观，既粉糯又颗粒完整 。当然也可以直接在第一步骤下锅，但那样煮出来的莲子有的会外皮开花，如果为了不开花而晚饭，那又煮不烂，所以先蒸一下最好 。既美观口感又好 。
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