酱牛肉的做法（香菜）
本食谱来自【西米Fiona】老师分享的酱牛肉的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合 。
怎么做酱牛肉好吃？学做酱牛肉需要哪些食材？为您提供酱牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱牛肉 。
酱牛肉，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。秋冬季节最适合做这道菜，也是最适合食用的季节 。
做酱牛肉所需食材：主料：牛腱子1000克，姜1小块，酱油3汤匙，大蒜3瓣，干黄酱1.5汤匙，十三香2茶匙，冰糖1小把，香叶3片，八角大料2粒，桂皮1小块，蒜末（蘸汁）1汤匙，香醋（蘸汁）小半碗，香油（蘸汁）适量，香菜末（蘸汁）适量，料酒1汤匙，干辣椒6个
酱牛肉的做法步骤：1. 中粮我买网买的牛腱子肉，特别好 。冷链到家还冻得硬邦邦的 。
2. 牛腱子洗净切成大块 。用叉子扎些眼比较容易入味 。
3. 加入拍碎的姜，十三香，酱油，干黄酱，料酒
4. 用手抓均匀，盖上保鲜膜，腌制2小时以上
5. 腌好的牛腱子与冷水一起下锅，加入八角，桂皮，香叶 。大火烧开 。
6. 烧至沸腾，撇干净表面浮沫，转小火炖制 。
7. 中间加入冰糖，炖至40分钟左右，差不多收汁即可关火 。可根据口味调入适量盐 。
8. 捞出晾凉切片，香醋，香油，香菜，蒜末调一下蘸汁蘸着吃 。
9.
温馨提示：做这酱牛肉，首选牛腱子肉口感最好 。
【酱牛肉的做法（香菜）】
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