粥店里的粥有这些健康隐患！
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粥店里的粥有这些健康隐患！
如今 ， 各种粥店越来越火热了 ， 他们抓住了现代人们注重养生的心里 ， 打出喝粥养生的招牌 ， 并大肆宣扬各种粥的种种保健说法 ， 消费者不动心也难 。小编提醒大家粥店的粥很多都是白粥熬出来后后期添加各种材料 ， 调味料 。很多粥调味料过多 ， 很难起到养生的功效 。
1、长时间保温 ， 损失B族维生素
问题：粥店大部分粥是用白粥调配出来的 。熬好很多白粥 ， 然后放在锅里保温 ， 随时等待顾客的到来 ， 再把白粥和相应的材料混合在一起 。在保温状态下放了几个小时的粥 ， 维生素的损失肯定是比较大的 。为了加快熬粥速度 ， 有些店里还会在煮粥时加入碱 ， 促进淀粉粒的崩解 ， 这样就会让B族维生素损失更为惨重了 。
支招：尽量选择杂粮粥 ， 因为杂粮含B族维生素比较丰富 ， 即使有损失 ， 由于基数大的原因还会有存留 。此外 ， B族维生素还广泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中 。喝粥时可适当搭配一些豆类的小菜 ， 或者煎蛋等食物 。
2、一碗咸粥3克盐
问题：粥大致分为南北两种风格 ， 北方吃杂粮粥或豆粥 ， 不放盐 ， 是否放糖由自己决定 。而南方的粥基本上都是咸粥 ， 加入各种鱼肉蛋类作为配料 。北方的粥更健康一些 ， 既没有油 ， 又没有盐 ， 哪怕维生素受了损失 ， 至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质 ， 如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等 。南方的粥加入了盐 ， 甚至还要加入味精 。按300克一碗粥来算 ， 一碗粥中就有3克盐 ， 对于高血压病人并不合适 。
支招：如果不是糖尿病人 ， 可以选择一些普通的谷物粥或甜味粥 ， 或者点粥后主动要求粥店不加盐或者糖 。如果一定要喝咸粥 ， 就要注意搭配清淡口味的主食和小菜 。
3、冰粥会伤胃
问题：冰粥经过冰镇 ， 和其他冷食一样 ， 有可能促进胃肠血管的收缩 ， 影响消化吸收 。
支招：不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥 ， 还是喝温热的粥比较好 。
4、食材不新鲜
问题：煮粥最要紧的是好原料 ， 特别是杂粮原料 ， 能带给粥自然的香气 。但是 ， 在粥店吃粥 ， 常常会感觉到材料新鲜度不够 。这是因为 ， 各种杂粮含有谷胚 ， 其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶 ， 有发生脂肪氧化的风险 ， 不太耐放 ， 容易产生不新鲜的陈放气息 。
支招：莲子粥、薏米粥、坚果粥最易存在这些问题 ， 点这些粥时一定要谨慎 。如果吃出不新鲜 ， 一定要及时反馈给店铺 。
粥店的问题不少 。不过 ， 相比其他快餐而言 ， 粥店有优势 ， 主要是脂肪摄入量比较低 ， 粥里基本上是不放油的 。同时 ， 粥店提供了多种粗粮粥的选择 。如果在家中喝粥 ， 无需学习饭店制作步骤复杂的“皮蛋瘦肉粥”等 。传统的小米粥等都是经典的最佳养生粥 ， 用最新鲜的食材、最朴实的食物、最少的油盐来熬粥 ， 才是真正的喝粥养生 。
常喝粥有这些好处
1、增强食欲 ， 补充体力
生病时食欲不振 ， 清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物 ， 既能促进食欲 ， 又为虚弱的病人补充体力 。
2、容易消化
因为煮粥的时间一般比较久 ， 所以粥非常软 ， 吃起来不仅爽口而且非常容易被我们人人体消化吸收 ， 有利健康 。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用 ， 熬煮软熟的稀饭入口即化 ， 下肚后非常容易消化 ， 很适合肠胃不适的人食用 。
3、预防感冒
天冷时 ， 清早起床喝上一碗热粥 ， 可以帮助保暖、增加身体御寒能力 ， 能预防受寒感冒 。
4、防止便秘
适当的喝粥还能起到非常好的防止便秘的作用 ， 所以生活中我们可以适当的喝粥 ， 有利我们的身体健康 。稀饭含有大量的水分 ， 平日多喝粥 ， 除能果腹止饥之外 ， 还能为身体补充水分 ， 有效防止便秘 。
5、调养肠胃
适当喝粥还对我们的肠胃健康非常有帮助 ， 所以有肠胃方面疾病的人 ， 可以适当的喝粥 ， 能有效保护肠胃健康 。胃功能较弱或溃疡患者 ， 平日应少食多餐、细嚼慢咽 ， 很适合喝稀饭调养肠胃 。
6、防止喉咙干涩
【粥店里的粥有这些健康隐患！】 对于喉咙不适、发言疼痛的人 ， 温热的粥汁能滋润喉咙 ， 有效缓解不适感 。
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