红烧芋香狮子头的做法（青少年食谱）
红烧芋香狮子头的做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看红烧芋香狮子头视频才能学会，但怎么做红烧芋香狮子头最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道红烧芋香狮子头吧 。
红烧芋香狮子头材料:A.瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，芋头150公克，B.葱2根，姜15公克，花椰菜100公克，A.盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10㏄，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙，B.水800㏄，酱油60㏄，细糖1茶匙
做法:【红烧芋香狮子头的做法（青少年食谱）】1.荸荠拍破后切成粒状，花椰菜洗净后切小块汆烫约2分钟，芋头切丁后，下油锅以中火炸约1分钟，至芋头丁表面干硬后，沥干油捞起，上述材料备用 。
2.将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐，进行摔肉步骤 。
3.在作法2中摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分2次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收 。
4.将作法3中拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、芋头丁与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料A，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头 。
5.取锅倒入约400㏄沙拉油，加热至约180℃后将作法4捏好的狮子头下锅，以中火炸至表面成形且略焦 。
6.取一炖锅，将材料B的葱、姜拍破后放入锅中垫底，再依序放入炸好的狮子头及调味料B 。以大火烧滚后，关小火煮约30分钟 。起锅后，以作法1中处理好的花椰菜围边装饰即可 。
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