蒜子牛肉能防癌抗癌吗
作用与功效:防癌抗癌调理补虚养身调理气血双补调理冬季养生调理工艺滑炒口味:蒜香味
主料:牛肉(肥瘦)(350克)辅料:大蒜(150克)调料:植物油(50克)淀粉(豌豆)(8克)制作工艺:1.将蒜子放在油里炸至熟起,再将牛肉放入拉油,至熟,倾在笊篱里,滤去油;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克.2.把牛肉放回锅里,用芡汤25毫升、淡汤10毫升、湿淀粉调匀为芡,加蒜子,加入包尾油10克,炒匀上碟便成.
营养分析:牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,牛肉有补中益气滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用.
大蒜:大蒜被誉为"广谱抗菌素",因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效.同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效.
健康提示:
【蒜子牛肉能防癌抗癌吗】寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品.
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