厨房里的中药铺
中医常说的"药食同源" ， 指很多药物和食物之间并无明显界限 。唐代《黄帝内经太素》中有"空腹食之为食物 ， 患者食之为药物"的说法 。可见 ， 在中医学看来 ， 药物与食物的关系是既有同处 ， 也有异处 ， 民间亦有"药补不如食补"的说法 。
近几十年来 ， 随着医学知识的逐渐普及 ， 越来越多的人开始关心自己、家人的健康问题 。既然"是药三分毒" ， 那么 ， 日常保健不如就以食疗代替药疗 。
"食疗"二字乍看之下挺高端 ， 常有人因为不知道准备何种药材或是厨艺不佳而没有勇气尝试 ， 其实走进家里厨房随意扫上一眼 ， 你就已经看到四、五味药啦 。
葱姜
葱姜蒜是炒菜时最常用的辅料 ， 葱姜均是味辛性温之品 ， 能发汗解表、散寒通阳 。不管是古装剧还是现代剧 ， 情感剧还是悬疑剧 ， 不管外头是瓢泼大雨还是大雪纷飞 ， 总会有人为回家的男/女主角递上一碗热姜汤 ， 顺便还有一句"喝点姜汤祛祛寒" 。有木有！冬天出去聚餐 ， 还经常会有贴心的小伙伴点上一份姜汁可乐 ， 有木有！生理期疼得不想动 ， 舍友塞给你一杯热水 ， 不用低头就知道 ， 红糖姜水！可见姜驱寒通脉的功效真是深入人心 。
相比之下 ， 同为解表剂的葱白似乎就不那么有名了 。说起葱 ， 脑海里闪过的画面往往都是"京酱肉丝"、"小葱拌豆腐"、"煎饼卷大葱"......葱白咬到嘴里味道辛辣窜鼻 ， 感冒流了几天鼻涕的都能......咦？怎么鼻塞好多了？没有错！你发现葱白的厉害之处啦！《肘后方》中记载 ， 葱白豆豉汤能治疗"通阳发汗 。主外感初起 ， 恶寒发热 ， 无汗 ， 头痛鼻塞者 。"翻译过来也就是为刚刚感冒 ， 身体发热但不出汗 ， 感觉怕冷 ， 头痛鼻塞的人准备的 。
外面买回家的卤味 ， 吃前拍两瓣蒜拌一拌已经是常识了吧 。大蒜杀虫的能力这里就不赘述了 。我们来认识一下大蒜鲜有人知的本领：消积滞 。没错 ， 大蒜能治消化不良 ， 尤其是食欲不振和肉食积滞 。下次出门吃自助撑到难受 ， 就不用四处找山楂啦 ， 掰两瓣蒜搞定！推荐搞定前再嚼两粒花生米 ， 可以去去嘴里的蒜味儿 。
芫荽
芫荽？这是什么？没有听说过呀！来来来 ， 小编教你念yaacute;n suī 。这是厨房里常见的一种绿色蔬菜 ， 爱吃它的人和讨厌它的人一样多 。早点摊上经常听到食客吆喝 ， "老板来碗馄饨 ， 不要( )！"有没有猜到是什么？没错！就是香菜！
香菜是个好东西啊 ， 上能治感冒下能治脱肛 ， 中间能透痘疹、开胃 。当然 ， 也是因为味道过于辛香走窜 ， 和大蒜一起被不少人"嫌弃" 。
花椒
说到花椒 ， 小编的第一反应就是麻辣的川菜 。花椒的功效可不少 ， 温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒 ， 用于治疗风湿痹证、泄泻、痢疾、牙痛、蛔虫、疥疮等等都有非常好的效果 。
对于"不是病 ， 疼起来要人命"的牙痛 ， 犯起来的时候不妨捏一粒花椒咬在牙齿间 。因为花椒有局部麻醉作用 ， 一会儿就不痛了 。再过一段时间就要入冬了 ， 干冷的冬天会出现一大批皮肤瘙痒的患者 ， 除了减少洗澡次数和"轻搓泥"以外 ， 用花椒水来擦擦患处也会缓解瘙痒难耐的症状 。
八角
八角又名大茴香 。有研究发现 ， 八角茴香水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用 。其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用 。
用法：八角可用来榨油拌凉菜 。也可在炖肉的时候加入八角 ， 去除肉类的腥臊味 。
香叶
香叶又叫月桂叶 ， 其主要活性成分是芳樟醇、丁香酚等 ， 具有很好的抗氧化作用 。
用法：家庭烹调时 ， 香叶可用于酱类菜肴或汤类的调味 ， 也常用于煲仔菜 。香叶亦可作罐头的调味剂 ， 适合在烹调肉类的时候 ， 蘸酱加进去 。
肉桂
肉桂又叫桂皮 ， 含有肉桂醛等芳香物质 ， 还有丰富的类黄酮等抗氧化物质 ， 并且肉桂还是镁的极好来源 。桂皮性热 ， 夏季不宜多食 ， 桂皮还有活血作用 ， 孕妇不宜多食 。
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