避风塘炒虾的做法（湘菜）
本食谱来自海燕的手艺老师分享的避风塘炒虾的做法，所属分类：午餐、一家三口，需要烹饪时间：30–60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
这是我最喜欢的做虾方法之一，如果你也喜欢不妨试试看，外酥里嫩的感觉会满足你的口感！
做避风塘炒虾所需食材：主料：大虾300g，油适量，面包糠适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，大蒜6粒，青红辣椒各2个
避风塘炒虾的做法步骤：1. 先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线 。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制至少15分钟 。
2. 将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，（以免放入锅中溅油出来）锅中烧油，把虾炒至变色，捞出出来备用！
3. 然后再从新烧一些油，将面包糠炸一下把油过滤干净备用
4. 锅中倒入少量的油将压好的蒜泥，倒入锅中炒香，直到变得金黄色（如果喜欢也可以切一些洋葱丁放入会很香）
5. 然后再加入切好青红辣椒，炸好的面包糠和虾翻炒一会，就可以了啊！
6. 装盘就可以享用了！
温馨提示：虾尽量腌的时候要入味，把虾放入炒好的面包糠中继续翻炒，就不用再加调料了，出锅以后非常脆，要趁热吃才香！
【避风塘炒虾的做法（湘菜）】
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