凯慕思酒庄是什么等级？
凯慕思酒庄（Domaine Meo-Camuzet）是勃艮第地区甚至法国首屈一指的酒庄 ， 该酒庄酿造的酒层次分明 ， 美味 ， 口感浓郁 ， 魅力无穷 。酒庄在上世纪初由艾蒂安·凯慕思（Etienne Camuzet）建立 。让-尼古拉·米奥（Jean-Nicolas Meo）是酒庄的现任庄主和酿酒师 。
虽然让-尼古拉接手家族葡萄园更多的是因为责任而非喜好 ， 但幸运的是 ， 他接手时身边有亨利·贾耶（Henri Jayer）这样的良师 ， 这让他终跻身于夜丘**天赋的种植者 。亨利·贾耶是沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）的灵魂人物 ， 让-尼古拉解释道：“亨利是二战后由艾蒂安·凯慕思聘用的葡萄园佃户之一 ， 所以他来教导我也是很自然的 。我很快就爱上了亨利的葡萄酒 ， 所以也就不再寻找自己的道路了 。”这两位都更偏爱口感丰富、果味浓郁、圆润醇香、清新美味的葡萄酒 。
除了遵循亨利·贾耶的教导 ， 让-尼古拉也对酒庄现行的种植方法进行升级 。在1992年以来 ， 几乎所有的葡萄园都已经使用有机种植法 ， 不过由于有一两块田地总会出些状况 ， 必须使用有机种植法所不允许的化学品 ， 所以让-尼古拉从未考虑获取有机种植证书 。随后 ， 他会像其他葡萄种植者一样尝试“绿色采摘”（Green Harvesting ， 即在葡萄仍旧青涩的时候 ， 去掉藤上的一部分果实 ， 使得剩下的果实拥有更好的成熟度和集中度）和严格的葡萄果实筛选 。对让-尼古拉而言 ， 他追求的是以酒庄风土为蓝本 ， 酿造出真诚的葡萄酒 ， 使之成为反映当年气候情况以及产地风土的一面明镜 。
【凯慕思酒庄是什么等级？】 如今 ， 凯慕思酒庄的葡萄园占地20公顷 ， 分别分布在夜丘产区李其堡（Richebourg）、伏旧园（Clos de Vougeot）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和夜圣乔治（Nuits Saint-Georges） ， 另外 ， 也略有涉足伯恩丘(Cote de Beaune) ， 还拥有3块科尔登特级园（Corton Grand Cru） 。此外 ， 近十几年来 ， 让-尼古拉还与其他一些产区开展了一系列“高端定制”级别的酒商业务 ， 收购葡萄酿造香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、菲克桑（Fixin）等产区的葡萄酒 。
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