什锦蛋炒饭的做法（韩国料理）
什锦蛋炒饭做法简单是韩国料理的常见菜，不一定要看什锦蛋炒饭视频才能学会，但怎么做什锦蛋炒饭最好吃，跟着的做法图解来做这道什锦蛋炒饭吧 。
什锦蛋炒饭的介绍：
简单快捷的炒饭，什锦的配料看冰箱里有什么就加什么吧，完全没有光用鸡蛋葱花炒也很好吃~
什锦蛋炒饭的食材和调料：
【什锦蛋炒饭的做法（韩国料理）】米饭2碗鸡蛋2个虾仁100g火腿50g豌豆一把胡萝卜半根香菇1-2朵香葱1根盐少许油少许料酒少许
教您什锦蛋炒饭的家常做法，如何做什锦蛋炒饭才好吃
一、虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻 。我买的鲜虾，去头，剪开背挑去虾线，剥壳即成虾仁
二、鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用
三、胡萝卜火腿切成丁，香菇切片 。不喜欢吃胡萝卜就切得碎一点，炒完几乎没有胡萝卜味了 。香葱取葱绿部分切成葱花
四、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用
五、再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，撒葱花炒香，加入炒好的什锦，翻炒均匀即可
家常美食小贴士：
胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，不易溶于水而易溶于油，所以胡萝卜第一个下锅炒，更利于胡萝卜素溶出 。难熟的菜（例如生豌豆）可以先下油锅炒，也可以焯水过凉；易熟的菜（如黄瓜火腿）晚一点下略翻炒即可 。米饭用鸡蛋液拌匀再炒，既不粘锅，炒出来的米饭又均匀地裹着鸡蛋，好吃又漂亮~鸡蛋里含有味精的主要成分谷氨酸钠，虾仁香菇等也都很鲜，所以不必加味精了 。
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