泡椒酸萝卜的做法（蒜苗）
怎么做泡椒酸萝卜好吃？学做泡椒酸萝卜需要哪些食材？为您提供泡椒酸萝卜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泡椒酸萝卜 。
做泡椒酸萝卜所需食材：主料：白萝卜1000克，泡椒200g，白糖20g，冰糖40克，花椒2g，姜一块，蒜苗3根，盐5～6克，白醋100克，红萝卜两个(小），开水300克
泡椒酸萝卜的做法步骤：1. 准备好食材，花椒用烧开的水泡上放凉，萝卜用削皮刀轻轻刨去外皮 。
2. 萝卜切片，(不用切得太薄稍稍有点厚度，这样的萝卜吃起来更脆）放适量盐抓匀腌制5-10分钟 。
3. 腌制好的萝卜用清水冲淘洗两遍，用沥水筛沥干，不用攥 。
4. 把沥干水分的萝卜片放玻璃瓶或保鲜盒碗都行，依次放入所有的材料，泡椒跟泡椒水一起，放凉的花椒水也要连同花椒粒一起倒入 。
5. 泡萝卜的水要没过萝卜片，如果不够可以加凉白开 。盖上盖子放上一夜就可以吃了！
6. 这是放了一夜的酸萝卜，是不是流口水了？做好的酸萝卜要用专用筷子夹，不能沾荤腥，这样可以保存很久，吃完可以加萝卜，加糖、加盐，加香料，越泡越香 。
7. 红萝卜就是这种，只要放1～2个，主要是起到调色的作用，还是白萝卜泡起脆，好吃些！
温馨提示：【泡椒酸萝卜的做法（蒜苗）】装酸萝卜的瓶子一定要干净无油，不能沾荤腥 。我是重庆人，无辣不欢，可能泡椒有点多，不吃辣的可以依自己口味酌情增减 。
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