萨西酒庄建立于什么时间？
萨西酒庄（Sassy Wines）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的奥兰治 （Orange）产区，是该产区内一座小型的精品酒庄 。
萨西酒庄由罗伯·科尔斯（Rob Coles）及其妻子费利西亚（Felicia）共同创建于2004年 。目前，罗伯主要负责葡萄园和酿酒厂的管理工作，而费利西亚则负责酒窖和酒庄的运营 。萨西酒庄从2005年开始种植葡萄树，2008年收获葡萄后主要销售给同产区的其他酒庄 。2010年，酒庄发布了**个年份葡萄酒，此后一直致力于出产优质的单一葡萄园葡萄酒 。萨西酒庄的酿酒师是彼得·洛根（Peter Logan），来自满吉（Mudgee）产区的他拥有丰富的酿酒经验，在当地享誉盛名 。
萨西酒庄的葡萄园总占地面积为6.2公顷，坐落在海拔850-900米高的斜坡上，气候凉爽，昼夜温差较大，春季基本不会受到霜冻的影响 。葡萄园内的土壤可以追溯到4.6亿年前，蕴含着丰富的火山物质，其中以砂岩、沙泥岩、角砾岩为主，还有由玄武岩和安山岩衍生而来的砾岩，这些土壤为葡萄的生长提供了良好的自然条件，使得出产的葡萄果实富含各种风味物质 。目前，葡萄园内主要种植的葡萄品种有阿内斯（Arneis）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Shiraz）和味而多（Petit Verdot） 。
萨西酒庄一直坚持着追求、精益求精的酿酒理念，酒庄通过先人工采摘、再严格筛选的方式精心挑选出质的葡萄果实，利用先进的酿酒设备和彼得丰富的酿酒技术，致力于出产能够反映奥兰治风土特色且醇馥优雅的精品葡萄酒 。
【萨西酒庄建立于什么时间？】 萨西酒庄每年只生产7款葡萄酒，每款葡萄酒各出产130箱 。酒庄初发布的酒款是萨西黑皮诺干红葡萄酒（Pinot Noir 2010）和萨西西拉干红葡萄酒（Shiraz 2010），其中萨西黑皮诺干红葡萄酒在2014年5月被《酒评》杂志（Winestate Magazine）评为“五星级葡萄酒” 。此外，萨西酒庄的很多其他酒款都在2015年的各类葡萄酒展中取得了好成绩，其中萨西雷司令干白葡萄酒（Sassy Riesling 2015）在新南威尔士州葡萄酒大赛（NSW Wine Awards）中荣获了铜奖，而萨西灰皮诺干白葡萄酒（Sassy Pinot Gris 2015）在新南威尔士州小型葡萄酒酿酒大赛（NSW Small Winemakers Show）中获得了铜奖 。萨西酒庄还计划于2016年新推出一款采用阿内斯葡萄酿造的起泡酒 。
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