托帕兹酒庄建立于什么时间？
托帕兹酒庄（Domaine Topaz）位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的南特产区（Nantais） ， 是该产区内一座家庭经营的小型酒庄 。
托帕兹酒庄的主人娜塔莉·索瓦捷（Nathalie Sauvaget）和让-保罗·索瓦捷（Jean-Paul Sauvaget）的祖先曾在南特产区经营葡萄园 ， 而夫妇二人此前一直在波尔多（Bordeaux）从事葡萄酒售卖工作 。2001年 ， 索瓦捷夫妇回到祖辈耕耘的地方 ， 开办了托帕兹酒庄 。
如今 ， 托帕兹拥有2.5公顷的葡萄园 ， 园内覆盖着沙土及碎花岗岩土壤 ， 土地的排水性和储热性 。托帕兹酒庄的葡萄园中只种植勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）一种葡萄 ， 葡萄的平均年龄超过40年 。托帕兹酒庄会定期为葡萄藤进行修剪、疏叶和蔬果 ， 修剪方式为居由式（Guyot） ， 葡萄产量控制在4,000升/公顷左右 。当葡萄达到理想成熟度后 ， 托帕兹酒庄会通过手工方式采摘葡萄 ， 并在酒庄内对葡萄进行筛选和压榨 ， 压榨出的葡萄汁在不锈钢罐中进行发酵 。完成发酵后 ， 所有葡萄酒液都会在橡木桶中进行酒泥陈酿（Aging on Lees） ， 直到1年以后才装瓶 。
【托帕兹酒庄建立于什么时间？】 托帕兹酒庄专注于生产经过酒泥陈酿的白葡萄酒 ， 目前共出产2款酒 ， 都属于慕斯卡德塞夫-缅因酒泥陈酿葡萄酒（Muscadet-Sevre et Maine Sur Lie） 。
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