豆筋皮炒韭菜怎么做？
豆筋皮炒韭菜
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材料 Ingredient
豆筋皮300克，韭菜200克 。
调料 Spices
姜1小块，精盐、鸡粉、味精各1/2小匙，香油少许，葱油4小匙 。
准备工作 Ready for cooking
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1 韭菜择洗干净，沥净水分，切成小段 。
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2 姜块去皮、洗净，先切成细丝，再切成末 。
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3 豆筋皮用清水洗净，放入凉水中泡软 。
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【豆筋皮炒韭菜怎么做？】4 取出豆筋皮，沥去水分，切成小长条 。
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5 锅内加入清水烧沸，放入豆筋皮焯烫一下 。
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6 捞出豆筋皮，用冷水过凉，沥干水分 。
制作步骤 Step by step
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1 坐锅点火，加入葱油烧至五成热，下入姜末炒香 。
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2 再放入切好的韭菜段，用旺火快速翻炒至变色 。
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3 放入豆筋皮条炒匀，加入精盐稍炒至入味 。
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4 加入鸡粉、味精翻炒均匀，淋入香油，即可出锅装盘 。
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