慕然酒庄建立于什么时间？
慕然酒庄（Domaine de Mejane）地处法国南部的萨瓦（Savoie）产区，是一家小型的家族酒庄 。
慕然酒庄的历史可以追溯到18世纪，当时的大地主让-弗朗索瓦·库尔图瓦（Jean Fran?ois Courtois）在家族领地上建立了酒庄 。后由于家族男丁凋零，1860年时，库尔图瓦的家族领地被法国收回，转卖给桑顿（Santon）家族，作为偶尔的度假游园之所 。由于缺乏看顾，酒庄基本处于荒废状态 。至1995年让·乔治·昂里凯（Jean Georges Henriquet）夫妇接手时，酒庄已被废弃了近50年 。让·乔治原是临近市镇上的合作酿酒师，一直梦想着建立一座独立酒庄，并和孩子们一起经营 。在买下这座历史悠久的农庄后，让·乔治便马不停蹄地开始了酒庄的翻修工程，包括给酒庄通水电、修整房屋、改建酿酒车间和陈放室等等 。这一系列工程耗费了昂里凯夫妇5年时间 。2001年3月1日，这座饱经风霜的酒庄被命名为慕然，在昂里凯家族的掌控下重新投入生产 。
【慕然酒庄建立于什么时间？】 慕然酒庄的葡萄园位于萨瓦产区中部的萨瓦谷（Combe de Savoie），四季分明，且秋季阳光充足 。园区在博日山脉（Bauges）南坡，海拔280-450米，不仅给与了葡萄**限度的光照，还保护了园中葡萄免受凛冽北风的侵袭 。园内土壤为黏土和石灰岩， 不仅为葡萄的生长提供了丰富的营养和矿物质，而且可以延缓葡萄成熟，让产出的葡萄能够积累更多的酚类物质 。除了优越的自然环境，精心的种植管理是慕然酒庄葡萄品质的又一保证：冬季的树形修剪、春季的分株和剪枝，以及夏季的绿色采收都是慕然酒庄控制产量和维持品质的重要因素 。葡萄园中不仅种植了黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等法国主流品种，还有贾给尔（Jacquere）、梦杜斯（Mondeuse）和魄仙（Persan）等少见的萨瓦本地葡萄品种 。
在酿酒方面，慕然酒庄结合了萨瓦传统工艺与现代科技 。酒庄在酿酒理念上，尊重传统，采用自然发酵、橡木桶陈酿的方式酿造葡萄酒；而在酿酒设备上，则引进了的压榨和发酵等现代设备，不仅为酿酒提供了一个更加清洁、的环境，也使成酒的品质更为稳定 。
慕然酒庄推出的酒款十分丰富，涵盖了传统的白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒 。其中，白葡萄酒和桃红葡萄酒为出彩，曾数次入围独立酿酒师大赛（Concours des Vignerons Independants）的获奖名单 。
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