洛林酒庄建立于什么时间？
洛林酒庄（Loring Wine Company）位于美国加利福尼亚州（California）葡萄酒产区，以酿造品质突出的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒著称 。
洛林酒庄的创建源于创始人布莱恩?洛林（Brian Loring）对于黑皮诺的着迷 。布莱恩读大学期间，他在维多利亚的一间酒店工作，酒店其中一个老板是勃艮第葡萄酒的粉丝 。所以，布莱恩初次品尝的黑皮诺都是来自杜雅克酒庄（Domaine Dujac）、亨利?贾伊尔酒庄（Henri Jayer）和罗曼尼?康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti） 。之后，布莱恩开启了四处寻猎优质黑皮诺的旅程，直到来到了卡莱拉（Calera）公司不小心绊倒了放在储存室的一箱黑皮诺葡萄酒后惊喜地发现，他爱上加州的黑皮诺了 。不过后来经过了相当长一段时间，他才终确定想要的黑皮诺标准 。布莱恩从威廉姆斯酒庄（Williams Selyem）、查龙酒庄（Chalone Vineyard）和桑福德酒庄 （Sanford Winery）出产的黑皮诺中进一步了解黑皮诺，欣赏黑皮诺，终对加州的黑皮诺产生了**的兴趣 。
有次，布莱恩在葡萄酒展会上转悠了3圈仍没有找到一款用黑皮诺单一品种酿造的优质葡萄酒，在柯顿酒庄（Cottonwood）展台上停了下来 。之后的多年时间里，布莱恩总会出席柯顿酒庄举办各种活动，并向诺姆（Norm）询问与酿酒相关的上万个问题 。在诺姆酿造97年份的葡萄酒时，他让布莱恩随旁学习整个酿造过程，布莱恩检查糖分含量水平，参与破碎，酒帽处理等工作 。布莱恩完全沉醉其中，终酿出了2桶黑皮诺葡萄酒，这正是洛林酒庄创建的开始 。这仅是布莱恩15年前的一个梦想，但现在终于变成事实了，布莱恩也成为了一名酿酒师 。
洛林酒庄庄主及酿酒师布莱恩认为，葡萄园中的一切决定着葡萄酒的品质 。酒庄会等到葡萄成熟的**时间来采摘葡萄，在采摘时，布莱恩还会亲自监督，以挑选出品质**的葡萄送往酒庄 。到达酒庄侯，布莱恩还会再次分拣葡萄，剔除那些明显受到霉菌感染或已风干的葡萄 。经过多重精心筛选后，被留下的葡萄会放在破碎机或除梗机上进行破碎 。为了**限度萃取葡萄皮中的色素，酒庄会先对葡萄进行几天的冷浸渍，再进行发酵 。在发酵过程中，采用压酒帽（punching down）方法让葡萄汁与果皮能进一步接触，萃取出更丰富的风味物质和色素 。当酒精发酵全部结束后，酒庄还会进行苹果酸乳酸发酵（MLF） 。经过压榨后，葡萄酒放入法国五成新橡木桶和5成旧的橡木桶中熟成，装瓶出售 。
【洛林酒庄建立于什么时间？】 洛林酒庄除了出产黑皮诺葡萄酒外，还有霞多丽（Chardonnay）等 。目前已经出产1999、2000、2001、2002、2003、2004、2005、2006、2007、2008、2009、2010、2011和2012年多个年份葡萄酒 。
推荐阅读
- 开酒庄需要具备什么条件 这三个条件缺一不可
- 道格拉斯酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 亚历山德拉酒庄在哪个国家？
- 贵宴酒庄恩图怎么样？
- 格雷森酒庄夏多内白葡萄酒怎样？
- 酒庄酒和工厂酒有什么区别？
- 法国波尔多西蒙酒庄上梅多克中级庄AOP干红葡萄酒怎么样？
- 法国波尔多浪琴慕莎酒庄波亚克干红葡萄酒怎么样？
- 2015年优伶酒庄1号干红怎么样？
- 2014年深林酒庄特级精选亚林加普赤霞珠干红怎么样？