鸡丝炒佛手瓜苗的做法（防癌抗癌食谱）
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
鸡丝炒佛手瓜苗的简介：佛手瓜苗也是云南常吃的一样蔬菜 ， 几乎半年的时间市场上都能买到佛手瓜苗 ， 佛手瓜苗味道清甜可以素炒也可以煮汤 ， 同时它也是一种营养丰富的蔬菜 ， 每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克 ， 磷10毫克、铁14毫克 ， 特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克 ， 是多种蔬菜不能比拟的 。现代医学证明 ， 硒元素是人体不可缺少的微量元素 ， 每个成人每日的摄取量应为30-50微克 ， 硒元素具有较强的抗氧化作用 ， 可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等 。
鸡丝炒佛手瓜苗的食材：主料：佛手瓜苗200g鸡胸脯肉100g辅料：油适量盐适量葱少许姜少许蒜少许料酒少许鸡粉少许生抽1匙鸡丝炒佛手瓜苗的做法图解步骤：1.鸡胸肉洗净后切成肉丝 。
2.切好的肉丝放入小碗里 ， 加入少许的盐、生抽略腌制一会 。
3.佛手瓜苗择去老茎叶后用手掐断成3厘米长的小段 ， 然后放水里清洗干净 。
4.洗好的佛手瓜苗放入沸水锅中焯水30秒后捞出 。
5.葱姜蒜切碎备用 。
6.热锅冷油 ， 放入葱姜蒜爆香 。
7.放入鸡丝炒散炒熟 。
8.淋入少许的料酒翻炒祛腥 。
【鸡丝炒佛手瓜苗的做法（防癌抗癌食谱）】9.放入佛手瓜翻炒翻炒 。
10.放入少量的生抽、盐、鸡粉调好味即可出锅 。
小贴士：佛手瓜苗焯水时可以在水中放少量的盐和几滴油 ， 这样焯出来的蔬菜色泽翠绿 。
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