四神猪肚汤的做法（湘菜）
本食谱来自西米Fiona老师分享的四神猪肚汤的做法，所属分类：肉类、煲汤、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
秋冬季节喜欢煲各式营养汤，猪肚汤是南方人最经常喝之一 。但很多时候，我们都觉得麻烦，主要是清洗的过程比较烦人 。猪肚是猪的消化系统，布满了一些烦人的粘液 。总是把手搞的脏兮兮 。。煮饭过程中，手会接触到生的、脏的、油腻的食材，使用清水洗手并不能消除接触的细菌，舒肤佳洗手液消灭99.9%细菌，为了家人的健康，养成正确煮后洗手的卫生习惯很重要！充盈的泡沫，清新的果香，也让小朋友爱上洗手 。。四神是中医著名的健脾食方，“四神”是指薏仁、莲子（或党参）、芡实和茯苓这四位“神仙”，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧 。猪肚具有治虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数等功效 。<日华子本草>中记载其有补虚损、杀劳虫、止痢之效 。可见猪肚为补脾胃的佳品 。
做四神猪肚汤所需食材：主料：猪肚500克，新鲜山药200克，莲子40克，薏仁40克，茯苓20克，芡实20
辅料：盐1茶匙，白胡椒粉适量，鸡精适量，生姜2片
四神猪肚汤的做法步骤：1. 舒肤佳洗手液，青苹果味的 。很讨小娃娃欢心
【四神猪肚汤的做法（湘菜）】2. 丰富的泡沫，清新的水果香气，让孩子爱上洗手 。
3. 回归菜谱：莲子，芡实，薏仁，茯苓，略泡洗净控干水份 。
4. 山药去皮切块 。浸泡水里备用 。
5. 猪肚两面用流水冲洗一会儿 。翻到有粘液那面 。倒入适量生粉，两手抓三四分钟，冲洗干净，再重复一遍 。（也可以用盐）
6. 洗干净后，用一个盘子套住猪肚 。（避免氽烫过程回缩）
7. 烧一锅热水，把猪肚放进去氽烫两三分钟捞出 。
8. 用刀刮去表面的老茧厚皮，多余油脂 。再切块 。（可以整块炖，炖好再剪开 。比较不容易打卷回缩）
9. 放进炖锅，加两片生姜，加入茯苓，薏仁，芡实，先炖1个半小时后 。加入莲子，山药，继续炖半小时 。
10. 调入适量盐鸡精，根据自己口味调入胡椒粉 。暖暖的 。
11. 成品
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