杜希尔酒庄介绍
【杜希尔酒庄介绍】杜希尔酒庄（Chateau Tourril）位于法国的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区，处于米迪运河（Canal du Midi）和卡尔卡松（Carcassonne）设防城之间，这两个地方都被列入了教科文组织世界遗产名录（UNESCO’s World Heritage List） 。
杜希尔酒庄以一座耸立在葡萄园高处的由高卢罗马人（Gallo-roman）建造的塔来命名 。其葡萄园占地13公顷，土壤以粘土和石灰岩为主，地势为山腹洼地，周围环绕着灌木丛 。杜希尔酒庄坚持可持续发展的原则来种植葡萄，采用**的设备和技术来酿造正宗的、反映风土特色的高品质葡萄酒，酿酒品种包括西拉（Syrah）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、佳丽酿（Carignan）和瑚珊（Roussanne）等 。
杜希尔酒庄通过人工和机械两种方式采收葡萄，之后运送到酒庄去梗，随后在不锈钢罐中发酵，在这个过程中要经常踩皮和压酒帽，并进行有规律地搅桶，使葡萄酒的风味更浓郁，酒体更饱满，口感更圆润 。发酵完成后，葡萄酒会被置入可控温不锈钢罐或橡木桶中熟成，并进行酒泥接触，其中橡木桶的新、旧比例根据实际需要而定 。，部分葡萄酒会经过滤后再装瓶 。
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