孜然羊肉片的做法（鲁菜）
孜然羊肉片做法简单是鲁菜菜谱做法大全的常见菜 ， 不一定要看孜然羊肉片视频才能学会 ， 但怎么做孜然羊肉片最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道孜然羊肉片吧 。
孜然羊肉片的介绍：
现在过小年很少吃关东糖了 ， 普通人家就做个轻松快手又过瘾给力的羊肉 。这菜要真正好吃 ， 羊肉的质量也关键 ， 须得是牛街德聚源的羊肉片——现场片出的羊肉片 ， 肉好 ， 放心 ， 做起来省事 ， 可以孜然 ， 也可以葱爆 ， 更可涮锅 。这个冬天 ， 我家的羊肉几乎全是这三个吃法 。
孜然羊肉片的食材和调料：
羊肉片 香菜 花椒 葱 姜 糖 料酒 生抽 孜然粒 孜然粉 盐 辣椒面
教您孜然羊肉片的家常做法 ， 如何做孜然羊肉片才好吃
羊肉片提前化冻 ， 香菜洗净沥干水分切段
锅烧热倒油 ， 下几粒花椒 ， 出香味后 ， 将花椒捞出不用
随后下葱、姜
倒入羊肉片翻炒至变色
调入少许糖、料酒、生抽 ， 继续翻炒至水收干
下孜然粒、孜然粉、盐
最后倒入辣椒面 ， 放入香菜段炒匀即出锅
家常美食小贴士：
【孜然羊肉片的做法（鲁菜）】1、调料中孜然粒、孜然粉都要放 ， 比单放一种的味道能提升很多 。2、炒的过程中有可能会出汤 ， 大火不断翻炒一会汤基本就会收干了 ， 一定要把汤炒干 ， 否则很影响味道的 。3、香菜的量也要多些 ， 而且要最后放 ， 放入香菜即关火 ， 利用余温炒匀即可 。
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