滑蛋牛肉粉丝煲的做法（鲁菜）
滑蛋牛肉粉丝煲的做法简单是山东菜食谱的常见菜，不一定要看滑蛋牛肉粉丝煲视频才能学会，但怎么做滑蛋牛肉粉丝煲最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道滑蛋牛肉粉丝煲吧 。
材料:冬粉250公克，牛里肌肉丝225公克，豆芽菜1/2杯，香菇片3朵，笋丝1/2杯，葱段1支，高汤5杯，蛋黄1个，葱花2大匙，香菜2大匙，鸡粉1小匙，太白粉水1/2杯
滑蛋牛肉粉丝煲做法:【滑蛋牛肉粉丝煲的做法（鲁菜）】1. 粉丝用约80℃的热水泡软后，捞起装入砂锅中备用 。
2. 将牛里肌肉丝腌至入味后，过油(约120℃)备用 。
3.炒香材料2，加入高汤、作法2的牛肉丝与鸡粉炒匀，煮滚后用太白粉水勾芡，淋在粉丝上 。
4.作法3完成后，于上打入一个蛋黄，放在炉火上煲约2分钟，撒上葱花、香菜即可食用 。
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