海辛-玛兹酒庄建立于什么时间？
海辛-玛兹酒庄（Domaine Heresztyn-Mazzini）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区，是该产区内一座高品质的酒庄 。
海辛-玛兹酒庄由佛罗伦萨·埃尔兹丹（Florence Heresztyn-Mazzini）和西蒙·埃尔兹丹（Simon Heresztyn-Mazzini）夫妇共同创立 。当时，勃艮第缺乏劳动力，所以引进东欧移民 。因此，他们便在勃艮第落地生根 。在热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）的一个家庭葡萄园工作十年以后，他们决定开始自己的新冒险 。海辛-玛兹酒庄专注于生产优质勃艮第红葡萄酒，发布的**款酒是2012年份的酒 。海辛-玛兹酒庄目前的总占地面积为5.5公顷，在热夫雷-香贝丹、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）三个村庄均有葡萄园，主要种植的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay） 。
海辛-玛兹酒庄在遵循传统酿酒方法的同时，也热衷于把现代工艺应用到酿酒中 。此外，酒庄十分尊重产区的风土条件和自然环境 。他们致力于酿造能反映不同产区风土特征的葡萄酒 。为酿造出质的葡萄酒，酒庄从葡萄树种植到酒窖管理的每一个行动都十分谨慎和考究 。酒庄在葡萄园中采用环保性的害虫防控措施 。庄主每天花大量的时间穿梭于葡萄树之间，仔细地监控它们的生长 。
海辛-玛兹酒庄坚持人工采摘葡萄 。凭着多年的经验，他们在特定的年份采用整串葡萄发酵以赋予葡萄酒平衡的结构 。经过三个月的发酵后，葡萄汁会被放入橡木桶中进行12到16个月的熟成 。待熟成完成后，葡萄酒会直接在酒庄里装瓶 。
【海辛-玛兹酒庄建立于什么时间？】海辛-玛兹酒庄生产多种勃艮第葡萄酒 。所采用的酿酒葡萄全部源于自有的特级园、一级园、村庄级和地区级葡萄园，红葡萄酒全部使用黑皮诺酿造而成，果香浓郁，酒质细腻，陈年潜力 。白葡萄酒使用霞多丽酿造而成，散发着迷人的矿物质气息 。
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