廣式荷葉蒸飯的做法（香菜）
本食谱来自【芝gi芝】老师分享的廣式荷葉蒸飯的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合 。
怎么做廣式荷葉蒸飯好吃？学做廣式荷葉蒸飯需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的廣式荷葉蒸飯 。
用荷葉包著炒好的米飯 蒸出來的米飯帶有荷葉的清香白飯要乾一點 提前煮 徹底放涼後放冰箱冷藏1晚 第二天可以直接炒 這樣炒出來的飯才能粒粒分明 不會一塊塊粘一起
做廣式荷葉蒸飯所需食材： 主料：荷葉（乾）2塊，蝦米適量，干貝適量，香菇適量，臘腸2條，白飯3碗，洋蔥半個，蒜蓉1湯匙，蔥2湯匙，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，麻油少許，胡椒粉少許，糖、鹽少許，水2湯匙，香菜（裝飾用）適量
廣式荷葉蒸飯的做法步骤：
1. 香菇、乾貝、蝦米提前泡水至軟 備用
【廣式荷葉蒸飯的做法（香菜）】 2. 鍋內燒開水 把乾荷葉放入煮數分鐘至軟 取出瀝幹備用
3. 乾貝用手撕成絲 香菇切丁 蝦米切丁 臘腸切片 蔥切蔥花 洋蔥切丁 生抽、老抽、蠔油、麻油、胡椒粉、鹽、糖、水混合拌勻成醬汁備用
4. 鍋燒熱下油 將洋蔥丁炒香 放蒜蓉、臘腸炒至出油
5. 加入香菇、乾貝、蝦米、蔥花快炒 倒入醬汁、白飯炒勻關火
6. 取1大碗 荷葉放上去 將炒好的飯倒入中間 包好
7. 取第二塊荷葉重復包1次
8. 大鍋內燒開水 大火蒸30分鐘 取出 用剪刀剪個口 灑上蔥花、香菜趁熱食用
