维奥莱酒庄建立于什么时间?
【维奥莱酒庄建立于什么时间?】维奥莱酒庄(Chateau la Violette)位于波尔多右岸波美侯(Pomerol)产区 。近期 , 美国酒评家罗伯特?帕克(Robert Parker)在重新评定2010年份葡萄酒的过程中 , 为维奥莱酒庄干红葡萄酒评了满分100分 , 这使酒庄赢得了众多葡萄酒爱好者的关注 。
维奥莱酒庄的位置十分靠近的卓龙酒庄(Chateau Trotanoy) 。酒庄的发展历史并不短 , 但从20世纪60年代以来一直表现平庸 。直到2006年 , 酒庄的葡萄酒表现较佳 , 获得了广泛的好评 , 从此该酒庄便进入了葡萄酒爱好者关注的视野 。
维奥莱酒庄以拥有**的风土条件而著称 。其葡萄园位于波美侯高地(Pomerol Plateau)上 , 全部用来栽培树龄大多超过50年的梅洛(Merlot)葡萄 。葡萄园内的底层土富含铁矿石 , 表层土则由分布着砾石的黏土和石灰岩构成 。与波美侯其他酒庄一样 , 酒庄对于葡萄栽培的管理工作实施得非常严谨 。每周要花3天时间来管理葡萄园 , 以保障葡萄能够顺利成熟 。葡萄的产量较低 , 当达到理想的成熟状态后 , 工人们便会进行分区采摘 。
维奥莱酒庄与波尔多的乐吉酒庄(Chateau Le Gay)、蒙得维尔酒庄(Chateau Montviel)和阿根廷门多萨产区的佩雷?沃吉酒庄(Pere-Verge)共享同一批技术团队 。他们将采摘后的葡萄经过简单的筛选和手工除梗后 , 将葡萄送入法国橡木桶中进行发酵 。发酵后的葡萄酒再在橡木桶中熟成 , 在酒庄内装瓶 。
维奥莱酒庄干红葡萄酒是波美侯地区令人兴奋的酒款之一 , 尤其是近些年份的葡萄酒几乎都获得了各评分体系95以上的评分 。几十年前 , 酒庄的葡萄酒质量还远远落后于波美侯的其他名酒 。直到2008年 , 此款葡萄酒由于较好地完成了乳酸发酵 , 所以味道浓郁 , 层次复杂 , 关键的一个特征就是带有浓厚的紫罗兰的味道 。2009年和2010年份的此款葡萄酒则表现得更为** 。以2010年份为例 , 该款葡萄酒完全用葡萄园老藤结出的梅洛(Merlot)葡萄酿制而成 , 散发着紫罗兰、巧克力、黑草莓浆果、甘草和松露的芳香 , 含有黑李子、黑樱桃和土壤的味道 。此款葡萄酒产量仅为4,000瓶 , 价格甚至在波美侯地区都比较昂贵 。
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