约瑟夫酒庄介绍
约瑟夫酒庄（Joseph’s Estate Wines）位于加拿大安大略（Ontario）产区的子产区尼亚加拉半岛（The Niagara Peninsula），是一座家庭作坊式酒庄，以出产加拿大优质冰酒而闻名 。
约瑟夫酒庄的创始人是约瑟夫·博和利博士（Dr. Joseph Pohorly）——葡萄酒行业的一位传奇人物 。自20世纪70年代，他一直积极活跃于葡萄酒行业，是尼亚加拉半岛的**批葡萄酒生产商之一 。约瑟夫于1979年在维吉尔村（The Village of Virgil）成立了约瑟夫酒庄的前身——尼沃克酒庄（Newark Winery），也是当地早的三大农舍酒庄之一，因此他奠定了安大略葡萄酒产业发展的基础 。1983年，约瑟夫为加拿大冰酒品牌希勒布兰德（Hillebrand）出产了**款冰酒，成为早期加拿大冰酒创始人之一 。1992年，他创建约瑟夫酒庄，1996年酒庄开业，2003年酒庄扩建，酿酒厂面积扩大至10,000平方英尺 。两个世纪以来，酒庄坚持出产果味突出、入口顺滑的葡萄酒，致力于延续酒庄自创始以来的风格特质 。
约瑟夫酒庄占地面积达20英亩，葡萄园气候凉爽，葡萄生长期的昼夜温差大，光照充足，有利于葡萄在成熟期形成复杂浓郁的风味 。园内的土壤类型为富含泥浆和沙土的深厚黏土 。园内种植的白葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和白诗南（Chenin Blanc），红葡萄品种有梅洛（Merlot）、灰皮诺（Pinot Gris）、品丽珠（Cabernet Franc）、佳美（Gamay）等 。
【约瑟夫酒庄介绍】约瑟夫酒庄在冰酒的酿造工艺上尤为考究，特别是对采摘环境要求极为严苛 。酿制冰酒的葡萄必须在气温低至零下10摄氏度的寒冷夜晚进行人工采摘，寒冷年份出产的冰酒质量更为上乘，风味浓郁集中，带有杏子与蜂蜜的味道，余味滑顺 。
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