发酵时，发酵罐应该装满吗？
【发酵时，发酵罐应该装满吗？】不应该装满 。因为在发酵的旺盛阶段，会有大量的二氧化碳产生，葡萄皮会分层漂浮于酒液上方，为了避免酒液冒出发酵罐，务必不要将发酵罐装满（多70%），也不要完全密封，否则会发生爆炸 。
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