加度酒中的烈酒成分有多少？
【加度酒中的烈酒成分有多少？】当酿造加度葡萄酒时——例如波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）或天然甜型加度酒（vin doux naturel／VDN）——酿酒师是通过添加烈酒的方式来对自然发酵而成的葡萄酒进行“强化”的 。
对于雪莉（Sherry）、马德拉（Madeira）、天然甜型加度酒（VDN），还有澳大利亚路斯格兰产区（Rutherglen）出产的加度麝香甜酒Muscat和Topaques（使用密斯卡岱Muscadelle酿造的加度酒）来说，它们并不需要烈酒提供的额外风味气息，所以通常会使用高度精馏*、无味且度数高达95%的葡萄烈酒来进行“强化” 。
*精馏是指反复蒸馏的过程，可以去除风味成分
对于着重展现葡萄品种自身特色的加强酒来说，使用无味纯酒精尤为重要 。比如产自罗讷河谷（Rh?ne）、朗格多克（Languedoc）和鲁西荣（Roussillon）的天然甜型加度酒（VDN）就是如此 。在这些风格的加强酒成品中，烈酒成分的占比约为10% 。
而波特酒（Port）则是特例 。对于波特酒来说，烈酒的风味气息是其精髓的一部分，它采用度数为77%的葡萄烈酒进行强化 。
在波特酒成品中，烈酒成分的占比约为20% 。
总之，对于所有的加度葡萄酒来说，不论选择的烈酒精馏程度如何，烈酒的品质都会对成品的品质产生重大的影响 。
推荐阅读
- 2017酒店婚宴大厅宣传语 酒店婚宴场地宣传语
- 纯高粱酒酿制方法 纯高粱酒酿制流程
- 黄酒焖猪蹄的做法（小儿营养不良食谱）
- 酒店婚宴宣传语大全 关于酒店婚宴的宣传语
- 国酒多少钱「指导价」
- 喝醉酒怎么办 男性醉酒后7大禁忌
- 花镇情感专家冷爱解析：挽回男友中的误区
- 头颅竟被盗墓贼当盛酒器用 这个皇帝最悲剧
- 历史因此改写 越战中的两大秘密令世界为之震惊
- 婆婆心目中的儿媳标准