双子岛酒庄怎么样？
【双子岛酒庄怎么样？】双子岛酒庄（Twin Islands）位于新西兰马尔堡（Marlborough）产区 。
双子岛酒庄自1992年起为鹦鹉螺酒庄（Nautilus Estate Wines）所有 。鹦鹉螺酒庄建立于20世纪80年代中期 ， 如今 ， 鹦鹉螺酒庄已是新西兰优质葡萄酒的代名词 。双子岛酒庄的酿酒师是克莱夫·琼斯（Clive Jones） 。
双子岛酒庄的葡萄园种植有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）多种葡萄品种 。葡萄园气候凉爽 ， 有利于葡萄保持一定的酸度 ， 酿成的起泡酒结构复杂而平衡 。酒庄采用传统香槟法酿制起泡酒 ， 将采收的葡萄整串压榨 ， 添加精选的香槟酵母发酵 ， 然后保留酒泥进行苹果酸乳酸发酵 ， 这样不仅能降低葡萄酒的酸度 ， 还使口感变得更柔和 。发酵后的起泡酒在酒泥上熟成12个月以上 。酒庄使用产自马尔堡产区精选葡萄园的葡萄酿制长相思 。这些葡萄园夏季温暖 ， 葡萄采收期较短 ， 需在凉爽的夜晚尽快采收 。将采收的葡萄进行温和破皮压榨处理 ， 然后过滤 ， 保持在低温条件下进行酒精发酵 ， 之后熟成18个月 ， 调配和装瓶 。
双子岛酒庄推出的葡萄酒有黑皮诺、霞多丽、长相思和黑中白干型起泡酒 。其中 ， 黑中白干型起泡酒由50%的霞多丽和50%的黑皮诺调配而成 ， 含柠檬、榛子和淡淡的奶油和饼干的香味 ， 口感优雅 ， 余味柔顺而悠长 。长相思呈浅稻草黄色泽 ， 含柑橘等热带水果和香草的香味 ， 酸爽脆口 。
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