保罗·皮洛特酒庄怎么样？
【保罗·皮洛特酒庄怎么样？】保罗·皮洛特酒庄（Domaine Paul Pillot）位于法国勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune），是该产区内一座备受关注的酒庄 。
保罗·皮洛特酒庄的历史可以追溯至19世纪后半叶，当时皮洛特家族的先辈让-巴普蒂斯特·皮洛特（Jean-Baptiste Pillot）在从事了葡萄种植与橡木桶制造两份工作之后，决定集中精力，专注于葡萄酒行业，于是便创立了保罗·皮洛特酒庄 。二战之后，让的两个儿子——阿方斯（Alphonse）和亨利（Henri）共同继承酒庄的产业 。1968年，亨利将衣钵传给年仅21岁的儿子保罗（Paul） 。保罗年轻有为，在他的努力之下，酒庄的产业得以快速地发展壮大，酒庄引以为傲的凯乐瑞园（Caillerets）和大卢索园（Grandes Ruchottes）就是由他收购的 。20世纪90年代，酒庄的现任庄主蒂里（Thierry）及其姐姐克里斯泰勒（Christelle）相继加入酒庄，协助父亲管理酒庄的日常事务 。蒂里对于葡萄种植与葡萄酒酿造抱有无限的热情，由他打造的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒酒体纤瘦，带有鲜明的矿物质风味，品质十分出色，丝毫不逊色于其父亲 。
保罗·皮洛特酒庄拥有多座一级葡萄园，总面积为13公顷，主要分布在夏山-蒙哈（Chassagne-Montrachet）村，其中风土的要数罗曼尼一级园（ La Romanee）和巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet） 。罗曼尼园坐落在夏山-蒙哈榭西北部的一座缓坡上，面朝东南方向，地表多为石灰岩，其间夹杂着少量黏土 。该园出产的葡萄酒富含矿物质风味，具有美妙的平衡度以及持久的回味 。
自从蒂里担任酒庄的酿酒师之后，他并没有一味地沿袭父亲的酿酒工艺，而是勇于尝试，不断摸索出一套带有个人风格酿酒方法 。他严格控制新橡木桶的使用比例，大刀阔斧地将这一指标降低至之前的一半，让不同葡萄园的风土特色得以在酒中表达 。此外，蒂里还是一个十分注重细节的酿酒师，这种精益求精的态度从酒庄葡萄酒的精致优雅中便可见一斑 。
保罗·皮洛特酒庄目前推出的酒款主要是霞多丽白葡萄酒，它们晶莹润泽、清澈透亮，十分惹人喜爱 。英国权威媒体《每日电讯报》（Telegraph UK）曾刊登文章，盛赞该酒庄的葡萄酒正在从年轻有为的蒂里手中腾飞 。
推荐阅读
- 橙子皮都有哪些用法？橙子皮有哪些功效作用？
- 冬天皮肤干能用甘油吗？使用甘油的注意事项？
- 导致皮肤发黑的食物有哪些？吃什么食物容易导致皮肤发黑？
- 冬季用什么方法保养皮肤？冬天怎么保护皮肤最好？
- 经皮测胆红素正常值是多少呢
- 正宗阿胶制作方法 怎么做阿胶
- 皮脂膜生理作用是什么？洗面奶会破坏皮脂膜吗？
- 绝地求生平底锅皮肤有几种 绝地求生简介
- 贝母陈皮粳米粥中老年人吃的好处-作用与功效
- 皮草怎么洗在家里？