枣泥发糕的做法（补血食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
【枣泥发糕的做法（补血食谱）】用餐人数：3-4人
枣泥发糕的简介：发糕这个名字起得好 ， 过年了 ， 人们图吉庆 ， 都会吃点这样的小点心 。印象里北方的发糕都是面粉做的 ， 但是觉得老家的发糕都是米粉做的 ， 虽然不知道是啥配方 ， 但吃起来口感明显跟面粉版的不一样 ， 老家的更加的甜 ， 更加的糯 ， 更像点心 。我担心米粉没有面筋 ， 膨胀不起来 ， 所以还是加了一点面粉 ， 膨胀的不错 ， 只是吃起来觉得没有老家的软糯 ， 所以下次再做的时候我会加一些糯米粉 ， 不知道会不会有老家的味道 。
枣泥发糕的食材：主料：黏米粉100g辅料：面粉25g水105g糖粉10g干酵母0.5小勺枣泥适量枣泥发糕的做法图解步骤：1.混合所有粉类
2.酵母与温水混合
3.将酵母水倒入分钟 ， 搅拌均匀
4.盖保鲜膜室温发酵 ， 表面形成明显孔洞
5.玻璃容器倒少量色拉油 ， 摸匀
6.倒入半量的面糊
7.裱花袋装入适量的枣泥
8.将枣泥记在面糊上
9.再倒入剩下的面糊 ， 抹平
10.再次室温发酵 ， 涨至2倍大左右
11.冷水上锅 ， 水开后 ， 蒸30分钟
小贴士：因为枣泥很甜 ， 我放的糖并不多 ， 吃起来不会很甜 ， 发酵时间也要根据室内温度来经行具体调节 ， 室温高时间则段 ， 室温低时间则长 ， 最后蒸的时间也是根据发糕的大小来定的 ， 我的这个量 ， 30分钟正好 。
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