康得利酒庄怎么样？
康得利酒庄（Chateau Cantelys）位于法国波尔多（Bordeaux）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区 ， 是史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）旗下的一座精品酒庄 。
康得利酒庄的现任庄主为丹尼尔·卡蒂亚尔（Daniel Cathiard）和弗洛伦斯·卡蒂亚尔（Florence Cathiard）夫妇 。这对夫妇曾是滑雪运动员 ， 后来凭借着对葡萄酒的热爱逐步拓展酒庄业务 ， 并于1994年买下康得利酒庄 ， 自此开始负责该酒庄的经营管理 。
康得利酒庄的总面积为40公顷 ， 其中葡萄园占地20公顷 ， 全部分布在佩萨克-雷奥良产区 。葡萄园坐落在以沙砾性土壤为主的高地上 ， 这种土壤的排水性和保温性都很理想 ， 不但能在雨季时迅速地排去过多的雨水 ， 还能使葡萄果实拥有更完美的成熟度和更丰富的果香 。此外 ， 园内还有部分黏土 ， 这种土壤的持水性较强 ， 非常适合园内白葡萄的生长 。目前 ， 红葡萄的种植面积为15公顷 ， 其中梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）各占45% ， 余下的10%则为品丽珠（Cabernet Franc） 。白葡萄的种植面积为5公顷 ， 主要品种为长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon） ， 还有少量的灰苏维翁（Sauvignon Gris） 。这些葡萄藤的平均树龄为20年 。
在酿造葡萄酒方面 ， 康得利酒庄始终坚持一个原则：尊重葡萄本身的风味 。他们以人工的方式来采摘葡萄 ， 然后酒庄的工作人员会对红葡萄进行去梗前后的两轮筛选 ， 以确保使用质的葡萄酿酒 。特别的是 ， 为了保持葡萄的清新果香 ， 酒庄并不会对这些红葡萄进行破皮处理 ， 而是直接采用压酒帽的方法对其进行浸皮和发酵 ， 时间约为3到4周 ， 发酵温度约为26到28摄氏度 。 ， 完成发酵的红葡萄酒会在20%的新桶中熟成14个月 。而对于白葡萄 ， 为了保持它的新鲜 ， 酿酒师会在中性气氛下对其进行尽可能轻柔的压榨 ， 以尽量减少它与氧气的反应 。这些白葡萄继发酵后会被置入50%的新桶中进行为期10个月的酒泥熟成 。在此过程中 ， 酒庄的工作人员会定期搅拌桶中酒泥 ， 为葡萄酒增添风味 。
目前 ， 康得利酒庄共出产了三款葡萄酒：康得利干红葡萄酒（Chateau Cantelys Rouge）、康得利干白葡萄酒（Chateau Cantelys Blanc）和康得利桃红葡萄酒（Chateau Cantelys Rose） 。这三款葡萄酒均有着口感平衡的特点 ， 深受消费者的喜爱 。
【康得利酒庄怎么样？】
推荐阅读
- 八款美容又养生的食物 吃出健康美
- 尿蛋白弱阳是健康吗
- 武汉仁爱医院妇科：拿什么检验你的宫腔是否健康，“镜子”照一照就晓得！
- 你了解多少 三伏天这样养生更健康
- 王者荣耀健康系统查询实名认证 实名认证有什么用处
- 有效的健康减肥方法有哪些？如何健康减肥才有效？
- 官方报价 康佳多少钱
- 危害宝宝健康的7种食物
- 健康饮食八绝招 让宝宝茁壮成长不是梦
- 奥尔滨健康水功效？奥尔滨健康水的作用？