宫保鸡丁的做法（孕妇菜谱）
怎么做宫保鸡丁好吃？需要哪些食材？提供宫保鸡丁的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的宫保鸡丁 。
【宫保鸡丁的做法（孕妇菜谱）】分类：热菜，孕妇，产妇，老人，川菜，宴客菜，午餐，晚餐，名菜，学生
使用的厨具：平底锅
口味：酸甜，工艺：爆，耗时：十分钟，难度：简单
宫保鸡丁的酱汁浓郁，略带酸甜的味道，这道川系名菜将鸡肉的滑嫩和花生的香脆完美搭配，最最最重要的是做宫保鸡丁并不难，那还等什么？在家用川普访华的国宴标准犒劳下自己吧！
做宫保鸡丁所需食材：主料：鸡腿3个，花生米适量，大葱适量，大蒜适量，生姜适量，干辣椒适量，花椒适量，淀粉适量
辅料：老抽少许，白醋少许，生抽适量，白砂糖适量，食盐适量
宫保鸡丁的家常做法，最正宗的宫保鸡丁怎么做好吃
一、腌制鸡腿肉：鸡腿去骨，鸡腿肉带皮切成丁，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟 。
二、 爆炒：起油锅，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜一起炒香 。辣椒要炒到焦糊的状态，才能最大程度地释放它的味道 。
三、加碗芡：加入鸡丁、花生米一起翻炒，然后倒入酱汁 。大火收汁，让每滴酱汁都均匀地包裹在鸡肉上~
四、出锅：还可以搭配黄瓜一起翻炒，增加口感 。宫保鸡丁的特色就是辣中带甜，冲击味蕾后便是一股甜意，叫人欲罢不能~
做宫保鸡丁的小窍门：调配酱汁：用白砂糖、白醋、生抽、老抽、食盐和淀粉调成一碗酱汁，比例是2：2：1：0.5：0.5：1
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