贝雷酒庄怎么样？
贝雷酒庄（Baily Vineyard & Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的特曼库拉（Temecula）产区，是该产区内一座小型精品酒庄 。
1981年，菲尔·贝雷（Phil Baily）携其妻子卡罗尔（Carol Baily）及两个儿子从洛杉矶（Los Angeles）搬迁至特曼库拉谷（Temecula Valley） 。特曼库拉谷从前是一个占地100,000英亩的畜牧场，后被改造成为居住区和农田，其中心区域是一个占地3,000英亩的新兴葡萄酒产区 。作为狂热的葡萄酒爱好者，贝雷夫妇二人于1982年开始种植葡萄，仅用了一年时间，他们就将葡萄种植面积从1英亩扩大到6英亩，1983年同年，他们进入加州大学（University of California）的戴维斯（Davis）分校学习葡萄栽培和酿酒学 。1986年11月，贝雷酒庄在贝雷夫妇的努力下诞生了，当时酒庄只出售一款葡萄酒——赤霞珠干红葡萄酒（Cabernet Sauvignon），这款葡萄酒采用二氧化碳浸渍法快速发酵酿造而成 。多年来，贝雷酒庄的规模一直在扩大，1990年，贝雷又购买了一片20英亩的原始葡萄园 。
贝雷酒庄现拥有3个葡萄园，分别是母亲葡萄园（Mother’s Vineyard）、伯伦达葡萄园（Berenada Vineyard）和拉塞雷纳葡萄园（La Serena Vineyard），总占地面积为27英亩 。其中，母亲葡萄园位于东南山坡上，土壤以风化花岗岩为主，这些自然环境为葡萄的早熟提供了有利的条件，因此该葡萄园内仅有的葡萄品种雷司令（Riesling）具有较高的自然酸度，拥有经典的杏子风味 。伯伦达葡萄园初种植的葡萄品种有赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon），之后在2005年又增加了马尔贝克（Malbec）和桑娇维塞（Sangiovese）这两个品种 。拉塞雷纳葡萄园主要种植的葡萄品种是赤霞珠和长相思，园内地表覆盖了砂土和粘土，非常利于葡萄的生长 。
菲尔负责贝雷酒庄的酿酒工作，他拥有超过27年的酿酒经验，其手工酿造的葡萄酒以柔滑和富有表现力著称 。菲尔坚持让葡萄酒在橡木桶中陈酿30个月，这比一般的陈酿时间多出12-18个月 。20多年来，贝雷酒庄酿酒所用的葡萄均来自于以上提到的三个葡萄园，很好地保证了葡萄酒品质的连续性和稳定性 。此外，贝雷酒庄所有的葡萄酒封瓶时皆采用诺马克合成木塞（Nomacorc），这有效地避免了葡萄酒受到软木塞污染的影响 。
贝雷酒庄曾在《牛津葡萄酒指南》（The Oxford Companion to Wine）中被称为“特曼库拉谷艺术成就的小型酒庄先驱之一” 。在贝雷酒庄，赤霞珠干红葡萄酒无可争议地成为了出色的葡萄酒，其口感丰满，质地丝滑柔顺，带有微妙的香草和薄荷的风味，陈年后饮用也极为美味 。在贝雷酒庄，访客除了可以预约其品酒室享受美酒以外，还可以到贝雷酒庄的餐厅品尝美味的沙拉、三明治、新鲜鱼肉、牛排和意大利菜等 。
【贝雷酒庄怎么样？】
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