阿兰查维酒庄怎么样？
【阿兰查维酒庄怎么样？】阿兰查维酒庄（Domaine Alain Chavy）位于法国勃艮第（Burgundy）的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）产区 ， 是该产区内的一座酒庄 。
查维家族在普里尼-蒙哈榭居住已有200多年 ， 有着悠久的葡萄树种植和葡萄酒酿造的历史 。1994年 ， 阿兰·查维（Alain Chavy）和他的兄弟从父亲手中接管家族事业 。2003年 ， 两兄弟开始各自经营各自的事业 。阿兰·查维创建了阿兰查维酒庄 ， 还新建了一个地下酒窖 ， 是整个小镇上为数不多的大规模酒窖之一 。
阿兰查维酒庄的葡萄园占地面积6.5公顷 ， 种植了的霞多丽（Chardonnay） 。阿兰·查维尊重葡萄树的自然生长 ， 杜绝使用化学肥料或除草剂 。待葡萄成熟时 ， 以人工方式进行采收 。采摘后的葡萄运至酒窖 ， 压榨后倒入橡木桶内发酵 ， 发酵温度控制在25℃以下 。橡木桶发酵能够带给葡萄酒更复杂的风味和浓郁的香气 。由于地下酒窖温度较低 ， 苹果酸或乳酸发酵开始较晚 。在发酵过程中 ， 阿兰·查维会定时安排人工搅桶 ， 使酒泥与葡萄酒混合 ， 为霞多丽带来更加复合而饱满的口感 。整个酿酒过程历经16个月 ， 完成后在酒庄进行装瓶 。
阿兰查维酒庄共推出了4款明星葡萄酒 ， 分别是骑士-蒙哈榭（Chevalier Montrachet）、普榭乐（Les Pucelles）、富乐迪雷 （Les Folatieres）和克拉瓦隆（Les Clavaillons） 。其中 ， 骑士-蒙哈榭产自特级葡萄园 ， 其余3款产自一级葡萄园 ， 均已在勃艮第取得不错的成就 。
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