拉法奇酒庄介绍
【拉法奇酒庄介绍】拉法奇酒庄位于地中海和科比埃山之间，其建筑为15世纪建成的一个石头房子 。这个酒庄的闪光点在于拥有的夫妻档酿酒师和获得罗伯特·帕克（Robert Parker）主创的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）90分以上高分点评的10多款超优酒款 。拉法奇酒庄的拥有者和酿酒师为让-马克·拉法奇（Jean-Marc Lafage）和其妻子艾丽娅（Eliane） 。拉法奇家族连续6代人都为酒商 。让-马克目前是欧洲抢手的酿酒师之一，曾在法国、西班牙、美国和智利多家葡萄酒酒庄工作，包括世界葡萄酒销量的酒庄嘉露（Gallo）和智利第三大酒庄桑塔丽塔（Santa Rita） 。他现在虽然只有30多岁，却已经具有了15年的世界的酿酒经验 。让-马克的妻子艾丽娅也是一名级酿酒师，曾在澳大利亚出色的酒庄之一德保利（De Brotoli）担任酿酒师 。在拉法奇酒庄的实际运营中，让-马克把工作重点放在葡萄园管理，而其妻子把重点放在葡萄酒酿造上，夫妻两人默契的协作是酒庄如此成功的关键因素之一 。 拉法奇酒庄目前拥有160公顷葡萄园，种植16种葡萄品种，出产20款风格各异的葡萄酒，平均年产量为七十万瓶，70%的收入来自出口市场 。酒庄本身拥有完整的葡萄酒生产线和灌装线 。葡萄园里的土壤以黏土和白垩土为主，来自西北部的山风可以有效降温，有利于霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生长 。 拉法奇酒庄在酿造葡萄酒时，白葡萄酒都不经过苹果酸-乳酸发酵，以获得清新浓郁的果香；红葡萄酒产量控制得极低，而且在装瓶前不经过过滤 。酒庄出产的干红、干白和桃红葡萄酒都获得过《葡萄酒倡导家》90分以上的点评 。比如尼古拉斯（Cuvee Nicolas）干红葡萄酒，它其实是艾丽娅亲手为儿子尼古拉斯酿造的一款酒，2010年份获得《葡萄酒倡导家》92评价，而2013年份获得90分评价 。这款酒虽然以歌海娜（Grenache）酿造，却具有一般歌海娜葡萄酒所没有的强劲单宁和结实结构，这应该是因为它使用树龄在65年的葡萄藤所产果实酿造而成的缘故 。酒中展示出紫罗兰、樱桃、甘草、坚果和矿物质的澎湃香气和复杂风味，恰似一个风华正茂、意气风发的年轻人 。
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