慢炖里脊肉的做法（家常菜）
慢炖里脊肉的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看慢炖里脊肉视频才能学会 ， 但怎么做慢炖里脊肉最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道慢炖里脊肉吧 。
菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸甜味工艺：炖
慢炖里脊肉的制作材料：主料：猪里脊肉600克
辅料：鸭蛋120克,小麦面粉100克
调料：料酒25克,酱油50克,白砂糖15克,盐5克,味精2克,植物油80克
教您慢炖里脊肉怎么做 ， 如何做慢炖里脊肉才好吃1. 将猪里脊肉洗净 ， 切成形似玉兰片似的大片 ， 放入碗中 ， 加料酒、酱油腌5分钟；
2. 将猪里脊肉片放在竹垫上 ， 晾干水汽；
3. 将鸭蛋磕入碗内打散 ， 加入面粉 ， 搅成蛋粉糊；
4. 将腌好的猪里脊肉片挂糊；
【慢炖里脊肉的做法（家常菜）】5. 将锅置于旺火上 ， 放入植物油 ， 烧至八成热 ， 投入挂好糊的猪里脊肉片炸至深黄色 ， 捞出 ， 沥净油备用；
6. 另取一锅置旺火上 ， 依次放入炸好的猪里脊肉片、料酒、酱油、白糖、植物油（40克）、高汤500克；
7. 烧沸后改用小火炖至肉酥 ， 撒上精盐和味精即可 。
慢炖里脊肉的制作要诀：因为需要炸制 ， 所以要预备植物油1000克 ， 耗80克 。
小帖士-食物相克：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食 。
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